孕期食谱大全及做法前三个月（90后宝爸亲手为孕期老婆做过的280道菜）

孕期全程准妈妈饮食直接影响到宝宝在妊娠不同阶段的生长与发育。所有菜品为保证大家做出口味一样好吃，大多数菜品食材调料精确到克。

由启梦宝贝进行整理编辑，首发于今日头条平台，欢迎大家随时交流、分享、收藏！

第一章：孕早期食谱（27道）

“27”的谐音是“爱妻”，也等于13 14，也就是“一生一世爱妻”的意思。

拌菠菜、果仁菠菜

青拌菠菜

材料：

菠菜500克。

调料：

蒜末5克、干红辣椒段、香油5克，生抽10克，绵白糖10克，陈醋20克、盐5克、植物油各适量。

步骤

1.将菠菜择洗净，切段，放入沸水锅中焯水，捞出过凉，放入盘中，备用。

2.锅置火上，倒植物油烧热放干红辣椒段爆香，离火

3.将蒜末、干红辣椒油香油、醋、盐放在菠菜上，搅拌均匀即可

温馨小提示：

菠菜含多种营养素，有阴润燥、养血止血的作用。

---

姜汁豇豆、姜末豇豆

姜汁豇豆

材料：

豇豆500克。

调料：

姜末5克、盐5克、生抽5克、醋20克、绵白糖10克、香油5克、耗油10克，喜欢吃辣的朋友可适量放。

步骤：

1. 将豇豆洗净，去蒂，去筋，切段；

2. 姜末、盐、醋、酱油、白糖、香油放入碗内调成姜味汁，备用。

3. 锅置火上，倒入适量水煮沸，放入豇豆段焯熟，捞出，过凉后，倒入姜味汁，拌匀即可。

---

青椒里脊片

青椒里脊片

材料：

猪里脊肉200克、青椒2个（约200克）

调料：

生抽5克、料酒、淀粉、植物油、葱花、姜丝适量，盐5克、耗油5克。

步骤：

1.将青椒洗净，去蒂、子，切斜片（或者手掰）；猪里脊肉洗净，切片，加入酱油、料酒、淀粉拌匀、腌渍10分钟；将部分葱花、姜丝、盐、酱油调成汁，备用。

2.锅置火上，倒油烧热，放入剩下的姜丝、葱花煽香，放入里脊肉片炒熟，放入青椒片，加入调好的汁，炒匀即可。

---

葱白木耳

葱白木耳

材料：

黑木耳、葱白各200克。

调料：

姜末、植物油、水淀粉各适量，蚝油5克、盐5克、生抽10克。

步骤：

1.将黑木耳洗净，放入清水中泡发后去蒂，撕小朵，焯水备用；葱白洗浄，切片。

2.锅置火上，倒油烧热，放入姜末、葱白炒香，加入盐、酱油、黑木耳、蚝油翻炒几下，用水淀粉勾芡即可。

---

酱炒白菜回锅肉

酱炒白菜回锅肉

材料：

白菜300克、熟猪五花肉150克。

调料：

植物油、葱未、姜末、料酒、酱油、味精、水淀粉各适量，白糖10克、豆瓣酱10克。

步骤：

1.将白菜洗净，逐叶掰开切片，熟猪肉切大片，豆瓣酱剁碎。

2.炒锅置火上，倒油烧热，放入葱末、姜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入白菜片、肉片、料酒、酱油、味精、白糖、清水翻炒，用水淀粉勾芡即可。

---

海带黄豆炖排骨

海带黄豆炖排骨

材料：

猪排骨500克、黄豆50克、红枣10颗、海带结100克。

调料：

黄芪、通草、姜片、盐各适量

步骤：

1.排骨洗净，剁块，焯水；黄豆洗净后，放清水中泡发；红枣去核，洗净；黄芪、通草洗净后用纱布包成药包，备用

2.锅置火上，倒入适量清水，放入排骨、黄豆、海带结、红枣、姜片和药包，用小火炖2小时，捞去药包、姜片，加盐调味即可。

---

菜花炒牛肉

材料：

牛肉200克、菜花150克、胡萝ト50克。

调料：

植物油、盐、酱油、料酒、水淀粉、白糖、姜末、蒜未各适量。

步骤：

1.菜花洗净，掰小朵，焯水沥干；牛肉洗净，沥水，横纹切薄片，加盐、料酒、酱油、蛋清腌制10分钟；胡萝ト洗净，去皮，切片；

2.锅置火上，倒油烧至五成热，放入牛肉片滑油，待牛肉变色后捞出，沥油；

3.锅重置火上，留底油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入胡萝ト片翻炒，放入牛肉片，加料酒略炒，最后加入菜花，加入盐、酱油、白糖

调味，用水淀粉勾芡即可。

---

萝卜干炒腊肉：启梦宝贝

萝卜干炒腊肉

材料：

腊肉300克、萝ト干50克、青蒜苗适量。

调料：

干红辣椒、植物油、料酒、鸡精各适量，盐5克、生抽10克。

步骤：

1.将萝卜干泡透，沥干，切段；腊肉洗净，切薄片，用油炒至透明状；干红辣椒、青蒜苗分别洗净，切段，备用。

2.炒锅置火上，倒油烧热，放入干红辣椒段、青蒜苗段、盐、萝卜干段翻炒，放入腊肉片、料酒、酱油、鸡精翻炒均匀即可。

---

芹菜炒羊肉

芹菜炒羊肉

材料：

羊肉丝、芹菜段各250克

调料：

植物油、姜丝、料酒、鸡精、淀粉、香油、酱油、盐、高汤各适量（高汤可以用浓汤宝代替）醋5克、豆瓣酱15克、。

步骤

1。将羊肉丝加盐、料酒、酱油、淀粉上浆；酱油、醋、料酒、鸡精、盐、淀粉、高汤调成味汁，备用。

2.锅置火上，倒油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，放入羊肉丝、芹菜段、姜丝翻炒，倒入调好的味汁拌匀，淋香油即可。

---

养血安胎汤、鸡汤

养血安胎汤

功效养血、安胎

材料：

春鸡1只，石莲子、川续断各15克，菟丝子、阿胶各12克，姜2片，瘦肉120克，红枣5个。盐5克，糖各适量

1.将春鸡剖洗干浄，瘦肉切大件（即厚片），放入滚水中煮3分钟，在把石莲子、川续断、菟丝子放入锅中，加清水煲汁待用。

2.将所有原材料放入炖盅内，加水炖3小时，放入调料拌匀即成。（出锅后才能放盐）

---

鸡脯扒小白菜

鸡脯扒小白菜

材料：

小白菜300克、熟鸡脯肉200克。

调料：

植物油、盐、料酒、牛奶、水淀粉、葱花、鸡汤各适量

步骤：

1.将小白菜洗净，切段，焯水，过凉，沥干；鸡崩肉撕小条，备用。

2.锅置火上，倒油烧热，放入葱花炝锅，放入料酒，加入鸡汤和盐，放入鸡脯肉、小

白菜，用大火烧沸，加入牛奶拌匀，用水淀粉勾芡即可。

温馨小提示：

小白菜含钙量高，能很好地补充孕早期准妈妈身体所需的钙质。

---

糖醋黄鱼

糖醋黄鱼

材料：

鲜黄鱼1条约400克，青豆、胡萝ト丁、春笋丁各20克。

调料：

水淀粉、植物油、白糖、醋、酱油、料酒、葱未各适量

步骤：

1.黄鱼处理好，洗浄，在鱼身两面划上花纹，抹上酱油、料酒，腌渍30分钟；胡萝卜丁、春笋丁、青豆分别焯水。

2.将腌渍好的黄鱼挂上水淀粉，下入油锅中炸至色泽金黄并酥脆，捞起沥净油，码入盘中备用。

3。另起锅置火上，倒油烧热，放入葱末煸香，加入适量沸水，放入白糖、醋、胡萝卜丁、春笋丁、青豆煮沸，用水淀粉勾芡，将汁浇在鱼身上即可。

---

清蒸鱼、武昌鱼

清蒸鱼

材料：

武昌鱼1条、熟火腿30克、鲜香菇20克、冬笋15克。

调料：

盐、胡椒粉、葱段、姜块、料酒各适量。

步骤：

1.将鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，在鱼身上剞花刀，撒上盐，摆在盘中。

2.香菇、火腿洗净切薄片，间隔摆在鱼身上;冬笋切薄片，放在鱼两边，加入葱段、姜块、料酒，备用。

3。蒸锅置火上，加入清水煮沸，放入鱼盘蒸15分钟，蒸至鱼肉松软，撒上胡椒粉即可。

---

红烧黄鱼做法

红烧黄鱼

材料：

黄鱼500克

调料：

白糖20克、生抽15克、老抽15克，料酒20克、醋5克、白酒20克、盐10克、黄豆酱15克，花椒20粒、八角1个，清汤、植物油、葱末、姜末、蒜末各适量

步骤：

1.将黄鱼去鳞、内脏、两鳃，在鱼身两面剞刀，加入料酒、盐腌渍片刻，用干淀粉上浆；锅置火上，倒油烧热，放入鱼煎至金黄色；

2.另起锅烧油，将葱姜蒜末炒香，下黄豆酱炒香，加水或清汤，烧开后放入黄鱼，放入白酒、花椒、八角小火炖30分钟，烹至入味，最后水淀粉勾芡，捞出摆盘，撒入葱末、姜末、蒜末即可

---

鱿鱼炒茼蒿

材料：

鱿鱼400克、茼蒿350克。

调料：

葱花、姜丝、盐、鸡精、植物油、料酒各适

步骤：

1。将鱿鱼去头，洗浄，切丝，焯水，沥干。

2.茼蒿择洗浄，切段，备用。

3.锅置火上，倒植物油烧热，放入葱花姜丝煸炒，放入鱿鱼丝煸炒至软，加入茼蒿、盐、鸡精、料酒翻炒至茼蒿熟即可。

温馨小提示：

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开冒，增加食欲，并可促进肠端动，非常适合孕早期食不振和肠道不畅的准妈妈食用。

---

醋溜圆白菜、手撕包菜

醋熘圆白菜

材料：

圆白菜300克。

调料：

白糖10克、醋20克、葱花、干红辣极、盐、姜丝、植物油、水淀粉各适量。

步骤：

1，将圆白菜逐叶掰开，洗净，切块，用盐略腌渍，沥水；干红辣椒洗净，沥干，切段；将盐、白糖、醋、姜丝、葱花、水淀粉调成料汁，备用。

2.锅置火上，倒植物油烧热，放入干红辣椒段炸至褐红色，放入圆白菜，用大火炒熟，倒入料汁炒匀即可。

---

鱼香豆腐干

鱼香豆腐干

材料：

豆腐干250克、鸡蛋1个、胡萝ト丝100克，青椒丝50克。

调料：

植物油、葱末、姜末、蒜未适量，盐5克，水淀粉10克、豆瓣酱5克、白糖10克、醋20克，芝麻适量。

步骤：

1.将豆腐干洗净，切条;鸡蛋磕入碗中放入豆腐干条和淀粉、芝麻拌匀；用淀粉、醋、白糖、盐和鲜鱼汤调成汁

2.锅内倒油烧热，放入豆腐干条滑散，至金黄色捞出，沥油。

3.锅重置火上，倒油烧热，放入姜末、蒜末、豆瓣酱煸炒，待炒出红油，倒入调好的汁，撒上葱末、豆腐干条、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀即可。

---

酱爆黄瓜丁

酱爆黄瓜丁

材料：

黄瓜500克。

调料：

植物油、葱末、姜未、蒜末、料酒各适量；白糖10克，鸡精2克、盐2克、黄豆酱20克、水淀粉适量

步骤：

1.将黄瓜洗净，切小方丁，备用。

2。锅置火上，倒油烧热，放入姜末、葱未、蒜未煸炒，放入豆瓣酱炒出香味，放入黄瓜

丁煸炒几下，加入料酒、白糖、盐、鸡精；加入少许清水烧沸，用水淀粉勾芡即可。

温馨小提示

此菜应少放盐，因为豆瓣酱本身就有一定的成味，准妈妈应尽量少吃盐，避免患上妊

娠高血压。

---

双色菜花

双色菜花

材料：

西蓝花200克、菜花200克。

调料：

盐5克、鸡精5克、蒜未、植物油、水淀粉各适量。

步骤：

1.将菜花、西蓝花分别洗净，放入盐水中浸泡后掰朵，焯水，捞出过凉，备用

2.锅置火上，倒油烧热，放入蒜末煸香，放入菜花、西蓝花翻炒至熟，加入盐调味，用水淀粉勾芡即可。

---

清炒胡萝卜

清炒胡萝卜

材料：

胡萝ト500克。

调料：

植物油、盐、香菜段、葱丝、姜丝、香油各适量。

步骤：

1。将胡萝卜洗浄，去皮，切片，放入沸水锅中焯水，捞出，沥干，备用。

2。锅置火上，倒植物油烧至七成热，放入葱丝、姜丝煸香，放入胡萝ト片炒至断生，加入盐翻炒，放入香菜段，淋入香油即可。

温馨小提示：

胡萝卜富含多种营养素，准妈妈食用尽量炒食，因为胡萝卜遇油后，其释放的营养素更易被人体吸收。

---

香干芹菜

香干芹菜

材料：

香干、芹菜各200克。

调料：

植物油、豆瓣酱、葱末、姜末、香油、盐各适量。

步骤：

1.将香干切条；芹菜去叶，洗净，切段，焯水，沥干，备用。

2.锅置火上，倒植物油烧热，放入豆瓣酱，炒出香味，放入香干、芹菜段、姜末、葱末、盐翻炒，淋入香油即可。

---

蜜烧红薯

蜜烧红薯

材料：

红心红薯500克，红枣、蜂蜜各100克

调料：

植物油、冰糖各适量。

步骤：

1。将红薯洗净，去皮，切鸽蛋形;红枣洗净，去核，切碎末，备用。

2.锅置火上，倒油烧热，放入红薯炸熟，捞出，沥油，备用

3.干锅置火上，加入少许清水，放入冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入红枣末搅匀，再煮5分钟即可。

---

奶油玉米笋

材料：

玉米等400克、鲜牛奶80亳升。

调料：

植物油、白糖、盐、面粉、清汤、水淀粉、奶油各适量。

步骤：

1.将玉米笋洗浄，剞花刀，焯水，沥干，备用。

2。锅置火上，倒油烧热，放入面粉炒出香味，加入少许清汤，加入鲜牛奶、盐、白糖、玉米笋，用小火煮至入味，用水淀粉勾芡，淋入奶油即可。

温馨小提示：

玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，还具有独特的清香。奶油玉米笋适合孕早期食欲缺乏的准妈妈食用。

---

蔬菜玉米饼

材料：

玉米1个，鸡蛋1个，面粉300克，非菜、胡萝ト各适量。

调料：

葱、盐、植物油各适量。

步骤：

1.将韭菜、葱分别洗净，切段;胡萝卜洗净，切丝;玉米入沸水锅煮熟，捞出，晾凉，掰玉米粒;面粉加温水、鸡蛋，调成面糊，放入韭菜段、葱段、胡萝卜丝、玉米粒、盐搅拌均匀，备用。

2.平底锅置火上，倒油烧热，将面糊舀出平到锅中，小火煎至两面金黄色即可。

---

莲子红薯粥

莲子红薯粥

材料：

去心莲子、红薯各60克，糯米200克适量

调料：

白糖适量

步骤：

1.将莲子用水泡透;红薯去皮，洗净，切小块;糯米淘洗干净，备用

2。锅置火上，放入适量清水，放入糯米莲子、红薯块煮成粥，加入白糖即可，

温馨小提示

此粥味道香甜，对孕妈妈的身体调养和宝宝的智力发育都有好处。

---

香菇肉丸汤

香菇肉丸汤

材料：

香菇、青菜各50克，猪肉馅100克，鸡蛋1个(取蛋清)。

调料：

盐、胡椒粉、清汤、酱油、水淀粉各适量。

步骤：

1.将香菇洗净，切块;青菜洗净，切段;把猪肉馅加入酱油、水淀粉、蛋清、盐调匀，备用。

2.锅置火上，倒入适量清汤，放入香菇块、青菜段烧沸，转小火，把调好味的猪肉馅做成肉丸，逐个迅速放入汤中煮至熟，放入盐、胡椒粉调味即可。

---

白菜排骨汤

白菜排骨汤

材料：

猪排骨500克、白菜100克。

调料：

葱段、姜片、盐、料酒、香油各适量。

步骤：

1。将白菜择洗浄，切片;排骨洗净，剁块，焯水，沥干，备用

2.锅置火上，放入适量清水，加入排骨葱段、姜片、料酒、白菜，用大火煮沸，撇去浮沫，中火焖30分钟，加入盐，淋入香油即可。

温馨小提示：

不喜欢吃软烂白菜的孕妈妈，可以稍晚一些放白菜。

由于字数限制，文章将会陆续在本账号发布，欢迎关注！

,