在家怎么制作杏醋(杏醋制作步骤)

收集一些软杏,去掉核,将无虫干净杏皮投入缸内,在烈日下暴晒,使其自然发酸,下面我们就来说一说关于在家怎么制作杏醋?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

在家怎么制作杏醋(杏醋制作步骤)

在家怎么制作杏醋

收集一些软杏,去掉核,将无虫干净杏皮投入缸内,在烈日下暴晒,使其自然发酸。

经过十几天,变成洁净清亮的杏水,过滤去渣,将清液倒人干净的缸中。

加入少量黄米干饭及醋曲,以塑料膜或抹泥封缸口。

暴晒几个月后上部即生出一层薄皮,把薄皮弄起来剥掉,剩下的就是杏醋。

味道干酸,有杏味。

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