拌粉怎么做好吃简单不辣(天气炎热没胃口)

临近小满,气温慢慢开始升高了,这几天的温度都在30°C左右,太阳非常大,中午过后都不敢出门。炎热的夏天到了,食欲也下降,胃口差,我们家进入5月后,中午在餐桌上已经看不到米饭了,都是简单吃一些解渴的汤水,比如粥、米粉或者面食等。

拌粉怎么做好吃简单不辣(天气炎热没胃口)(1)

我们这边的人,很喜欢吃米粉,一天不吃就难受。当然吃多的煮粉和炒粉会腻,所以我经常会尝试一些不一样的吃法,搭配一些应季的蔬菜,增添味道,家人也很爱吃。今天推荐的这道是用西红柿和猪肉制作的拌粉,西红柿是夏季的应季蔬菜,口感非常好,酸酸甜甜,很开胃。它还含有丰富的维生素C、胡萝卜素和B族维生素等,非常适合这炎热的天气食用。

猪肉西红柿拌粉

原料:猪肉、西红柿、米粉、葱、蒜、酱油、油、蚝油、糖、胡椒粉。

拌粉怎么做好吃简单不辣(天气炎热没胃口)(2)

1.将猪肉剁成肉沫;把小葱的葱白和葱叶分开切成沫;蒜拍一下切成蒜沫。

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2.把西红柿拿出来,打十字花刀,放入沸水中烫一下,剥掉外皮,切碎备用。

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3.锅中倒油,放入葱白、蒜沫爆香,然后放入猪肉沫,翻炒到肉沫变白。

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4.把西红柿放入锅中和猪肉一起翻炒,翻炒至西红柿出汁水,倒入适量的清水。

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5.往锅中加入适量的酱油、蚝油,少许胡椒粉和糖,煮制汤汁浓稠,放入适量的盐,撒入一把葱叶即可出锅。

拌粉怎么做好吃简单不辣(天气炎热没胃口)(7)

6.锅中加入适量的清水,煮至沸腾后,把米粉烫一下。米粉我买的是湿粉,烫软就可以捞出来了。

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6.把煮好的猪肉和西红柿放在米粉中,搅拌均匀即可食用。

小贴士

1.汤汁要就多一点,不要收得太浓,否则拌起来就没有味道了。

2.盐也要放多一些,要加上米粉的量。

3.湿米粉稍微烫一下就可以了,烫太久容易碎,夹不起来。

总结

这道美味的猪肉西红柿拌粉就完成了,制作非常简单,营养又美味,而且酸酸甜甜很开胃,老少皆宜,非常适合夏天食用。

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