冬天养脾胃吃什么好（冬季干冷睡眠差）

我们每个人有1/3的时间都是在睡眠中度过的，所以说每天保持良好的睡眠，是健康的首要秘诀。尤其是冬天天气干燥寒冷，气温比较低，很多朋友睡眠比较浅，睡眠质量比较差，长期处于差质量的睡眠中，也会使人的精气神下降。所以冬天气温低的时候一定多吃一些促进睡眠的食物，接下里丽晓跟大家分享；冬季干冷睡眠差，多吃12种养脾胃的食物，祛寒祛燥，舒服过冬天

┄【鲜爆猪心】┄〖 食材清单 〗猪心 仔姜 生姜 大蒜 青椒 红椒 白糖

1、准备一个新鲜的猪心，先将猪心放进盆中清洗干净，然后放入盐、倒入清水浸泡10分钟，这样可以泡出里面的血水。之后捞出控干水分。

2、猪心控干水分之后，直接朝着一个将猪心切成薄片。猪心片要薄厚均匀， 切好之后，再切成粗细均匀的猪心条。切好之后盛入碗中备用。

3、现在开始给猪心调味，添加适量的盐，再放入一些胡椒粉，之后倒入适量的料酒，充分地翻拌均匀，之后一直朝着一个方向搅拌至滑滑粘粘的感觉，然后添加少量的淀粉，再次抓拌至粘稠、放在一边腌制20分钟

4、准备适量的仔姜，清洗干净，先切成薄片，之后再切成细细的姜丝，再准备一些青椒红椒，直接切成辣椒丝，切好盛入碗中备用

5、准备一些生姜，拍碎，剁成姜末，再准备一些大蒜，拍碎，也剁成姜末。再准备一些小葱，直接切成葱段，然后放入碗中备用

6、起锅烧油，放入一把花椒，炒香之后再放入姜蒜末爆香，炒香之后放入猪心，快速的滑锅，一直炒到肉丝变色，然后再放入姜丝还有青椒红椒丝，一直翻炒至断生

7、炒好之后开始调味，添加盐，鸡精，蚝油，生抽，胡椒粉适量，再放入一些白糖提鲜，再淋入一些陈醋，之后淋入一些藤椒油，继续翻炒入味。

8、炒入味之后，放入葱段，翻炒两下盛入盘中，美味好吃的鲜爆猪心就做好了。

┄【燕麦花卷】┄〖 食材清单 〗 燕麦 鸡蛋 面粉 酵母粉 白糖 黑芝麻 花生 芝麻酱

1、准备适量的燕麦片，这里用到的是生麦片，然后倒入清水，清洗两遍，之后再将麦片放进盆中，倒入温水，直接浸泡10分钟。

2、燕麦片泡到一捏就碎就可以了，之后将燕麦片全部都给捞出来，放在一边控干水分，控干水分之后，打进去两个新鲜的鸡蛋，根据燕麦片的量适当添加

3、鸡蛋打进去之后，充分地给它搅拌均匀，之后再添加适量的酵母粉，添加一些白糖可以促进发酵。再次充分的搅拌均匀，之后少量多次的往里面添加面粉，面粉要边添加边搅拌，一直添加到搅拌成棉絮状就可以了。

4、搅拌成棉絮状之后，下手揉成面团，燕麦片揉起来比较费力，所以这个过程要有耐心，一直揉成一个软硬适中的面团就可以了，然后盖上保鲜膜，密封发酵至两倍大

5、准备适量的花生仁，先将花生仁倒进清水里面给清洗一下，之后捞出控干水分，把花生仁放进锅里面给炒一炒，炒出表面的水分，炒到焦黄酥脆，直接盛入一个食品袋里面，然后用擀面杖给它撵碎了。

6.把剁碎的花生倒进碗中，添加少许盐，再添加一些花椒粉，充分地搅拌均匀

7、再准备一个小碗，添加两勺芝麻酱，添加适量的清水，不停地搅拌，一直搅拌成稀一点的糊糊就行了。放在一边备用

8、取出发酵好的燕麦面团，直接擀成一个薄厚适中的面饼，然后涂抹一层芝麻酱，再把花生碎均匀地撒在上面，用擀面杖按压固定一下，之后从一边给他卷起来。

9、卷好之后，直接切成多份大小均匀的小面剂。取出一个小面积，向两边拉拽一下，之后向反方向拧两圈，一个好看的花卷生胚就做好了

10、平底锅刷油，把弄好的花卷全部放进平底锅里面，之后盖上盖子，密封发酵至两倍大，发酵好之后刷一层蛋黄液。之后再撒上一些黑芝麻点缀增香。

11、打开火，小火烧至花卷底部焦黄的时候，往里面倒入清水或者面粉水，面粉水直接没过花卷的二分之一处就可以了，盖上盖子一直闷到水分完全收干就可以了。

12、水分完全收干之后，关火，之后再焖2分钟，焖好之后打开盖子，香喷喷的，美味好吃的燕麦花卷就做好了。

┄【小米糕】┄〖 食材清单 〗小米 红枣 葡萄 花生 面粉 白糖

1、准备适量的小米，选择优质的小米，做出来的口感更好，之后倒入清水多清洗几遍，洗出里面的灰尘杂质。之后用一个滤网控干小米里面的水分

2、准备适量的花生米，直接用冷油冷锅放入锅中，小火将花生米给炒香。炒至发出噼里啪啦的响声，然后盛出备用

3、接下来准备适量的葡萄干，将葡萄干放进碗中，倒入清水，再放入一些面粉，这样可以清洗得更干净，清洗干净之后，将葡萄干放在菜板上直接切碎，切碎之后放入碗中备用

4、再准备一些红枣，添加面粉给清洗干净，之后将红枣的枣核去掉，然后再将红枣给切碎，切碎之后盛入碗中备用。

5、炸好的花生仁放凉之后，直接把红色的外皮给去掉，这样口感更佳。之后把花生放进食品袋里面直接给它掰碎。花生碎放进碗中，再添加一把白芝麻，再添加一把黑芝麻，放在一边备用

6、锅里面多放入一些食用油，油热之后，放入小米炸一炸，炸的过程中不停地翻动，这样可以使小米受热均匀。小米炸到表面焦黄捞出控油。 .

7、锅中添加少许清水，之后放入一大勺白糖，先大火炒至融化，之后转小火慢炒，一直炒到冒大炮的时候，往里面添加一勺蜂蜜，之后一直慢慢的炒到冒小泡，

8、炒到呈现香油色 的时候，倒入红枣碎 葡萄干碎，再倒入花生碎，黑芝麻，最后也把小米给倒进来，不停地翻炒，一直使所有的食材都能裹上糖浆，然后盛出

9、准备一个盘子，刷上食用油，之后把裹上糖浆的小米直接盛入盘中，然后给它按压平整。 按压平整之后，一直自然放凉。

10、放凉之后取出，之后切成自己喜欢的造型，直接就可以拿着吃了，美味好吃的小米糕就做好了。

┄【家常炒百合】┄〖 食材清单 〗木耳 百合 胡萝卜 莴笋 葱 蒜

1、准备一些干木耳，先把干木耳放进碗中，添加一些白糖，再放入一些小苏打，然后倒入热水，盖上盖子，晃动几下，这样可以加速木耳的泡发

2、再准备适量的新鲜的百合，先将百合给清洗一下，表面的灰尘比较多。清洗干净之后，把底部给切一下，然后掰成一朵一朵的。之后把百合直接放进碗中，再倒入清水浸泡。

3、再准备一些新鲜的胡萝卜，先把胡萝卜给清洗干净，之后切成薄一点的胡萝卜片，再准备一个新鲜的莴笋削皮，洗净之后切成莴笋片，切好放入碗中备用

4、木耳泡发好之后，清洗一下，清洗干净之后，把木耳根部给切掉，然后掰成小朵。放入碗中备用，准备一些姜切成姜片，再准备一些大蒜，直接切成蒜片，放入碗中备用

5、起锅烧油，油热之后，放入姜蒜爆香，炒香之后，放入莴笋片，之后再放入胡萝卜片，翻炒片刻，放入木耳 还有百合片，继续翻炒

6、翻炒均匀之后，开始调味，添加盐，鸡精，适量的白糖提鲜，翻炒入味盛入盘中，美味好吃的家常炒百合就做好了。

┄【牛奶烙】┄

〖 食材清单 〗 牛奶 鸡蛋 淀粉 白糖 面包糠 芝麻

1、准备两袋牛奶，如果家里有快过期的牛奶也可以，直接把牛奶倒进锅里面，如果家里有即将过期的牛奶也可以用的，两袋牛奶，添加50克土豆淀粉，20克白糖，也可以根据自己的口味适当添加，再放进去一个鸡蛋黄，之后给它充分的搅拌均匀

2、全部搅拌均匀之后，用一个筛子过滤一下，直接过滤到不粘锅里面。之后先大火烧一烧，烧开之后转小火，边烧边搅拌，防止糊锅底

3、开始的时候比较容易搅拌，慢慢地阻力会变大，一直搅拌成粘稠的面糊就可以了，不能搅拌得太稠了，不然吃起来会影响口感。

4、面糊弄好之后，直接盛入一个容器里面，给它摊平，然后晾凉，再放进冰箱冷冻里面，直接冷冻30分钟

5、牛奶块冻好之后，取出直接切成自己喜欢的造型，之后放进烤盘里面，在表面刷上一层蛋黄液，之后再撒上一些面包糠，之后撒上一些芝麻点缀增香，

6、弄好之后，放进预热好的烤箱里面，上下火170度，烤15分钟

7、烤好之后取出，直接就可以拿着吃了，这样做出来的烤牛奶烙，一家老小都爱吃。

┄【莲子小肠汤】┄〖 食材清单 〗莲子 小肠 瘦肉 料酒 姜片 枸杞

1、准备适量的莲子，先把莲子给清洗干净，之后再将莲子放进大碗里面，倒入清水，直接浸泡30分钟以上，莲子本身比较干，所以浸泡得时间长一点。

2、准备适量的小肠，先用淀粉还有白醋将小肠给多清洗几遍，不然小肠会非常腥。 小肠清洗干净之后，再用流动的清水给清洗一遍，这样清洗得更加彻底。

3、接下来准备一块瘦肉，瘦肉吃起来更加鲜美，味道也更鲜嫩好吃，先把肉块切成小点的肉块，也可以切成肉片。

4、锅中烧水，小肠还有瘦肉冷水下锅，之后放入料酒还有姜片，大火烧开焯水，烧开之后撇去表面的浮沫，之后再中火煮2分钟，煮好之后捞出放进温水里面

5、用温水清洗两遍，清洗干净之后，直接捞出切成长短均匀的小肠段，尽量长度一样，这样看起来更美观。

6、取出浸泡好的莲子，把莲子塞进小肠里面，一个小肠塞进三四颗莲子，这个过程比较慢，要有耐心

7、全部弄好之后，把瘦肉，还有小肠莲子放进砂锅里面，砂锅炖出来的汤汁更好喝。之后放入姜片，再倒入料酒，倒入足量清水没过食材，大火烧开，转小火炖40分钟

8、炖煮好之后，添加一把枸杞，之后继续小火炖5分钟，炖好之后，添加盐 鸡精调味，然后搅拌入味，直接盛入碗中就可以开吃了，美味好吃的莲子小肠汤就做好了。

┄【炒西芹】┄

〖 食材清单 〗芹菜 鸡蛋 胡萝卜 木耳 葱花 蒜片 白糖

1、准备适量的新鲜的西芹，先把芹菜的根部给切掉，之后把芹菜的叶子摘掉，芹菜叶子可以蒸着吃，也可以炒鸡蛋特别的好吃。

2、把芹菜给清洗一下，之后把比较粗的部分给分成两半，这样吃的时候也比较容易入味。然后将芹菜切成长短均匀的芹菜段，把切好的芹菜段放进碗中，添加少许盐，腌制一下，这样芹菜更好吃也比较清脆。

3、准备适量的干木耳，先把木耳给清洗一下，之后添加少许白糖，再放入一些淀粉或者面粉，倒入开水，盖上盖子晃动几下，放在一边静置10分钟

4、准备一根胡萝卜，清洗干净直接去皮，然后将胡萝卜切成胡萝卜片，之后再切成细一点的胡萝卜条，切好盛入碗中备用

5、接下来准备大蒜适量切成蒜片，之后再准备一个大葱也切片，准备三个新鲜的鸡蛋，直接打进小碗里面，添加一些盐，增加底味，再添加一些白醋去腥，充分的搅拌成鸡蛋液，放在一边备用

6、木耳已经泡发好了，直接捞出来给清洗干净，清洗好之后掰成小朵，放进碗中备用，接下来取出腌制好的芹菜，芹菜捞出放进水中清洗一遍放进碗中备用。

7、锅中烧水，添加少许盐增加底味，水开之后放入木耳还有胡萝卜条焯水，焯水断生后捞出，放在一边备用，起锅烧油，倒入鸡蛋液，定型的时候炒成大块的鸡蛋块，炒好之后盛入碗中备用。

8、起锅烧油，放入葱花蒜片爆香，炒香之后放入芹菜段，芹菜炒软的时候，再放入焯水的木耳胡萝卜，之后放入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀开始调味，添加盐 、鸡精、再放入一些白糖提鲜，翻炒入味盛入盘中

9、盛入盘中，美味好吃的炒西芹就做好了。特别的好吃，适合一家老小吃。

┄【核桃酥】┄〖 食材清单 〗核桃 面粉 红枣 玉米油 黑芝麻 白芝麻 蜂蜜

1、准备适量的核桃，先将核桃放进盆中给清洗一下，清洗干净之后放进蒸屉里面，大火烧开，转中火蒸5分钟，核桃蒸一蒸，这样更容易去皮。

2、接下来准备300克面粉，直接倒进盆中，然后放入一把黑芝麻，再放入一勺白糖，可以根据自己的喜好随意添加，充分的搅拌均匀，之后用200毫升的温水和面，边添加边搅拌，一直搅拌成大面絮，下手揉成面团，最后揉成一个偏软一点的光滑面团就可以了

3、面团揉好之后取出，之后放在菜板上，就想错衣服一样来回的给它揉搓。一直搓到比较细腻就可以了，然后搓成一个圆形的面团，之后再搓成长条，直接分成多个大小均匀的小面剂子

4、取出小面剂子，由外向内给它揉一揉，一直揉成一个圆形的面团，准备一个盘子，内壁刷上食用油，把弄好的面团放进盘子里面。全部都放进去之后，表面刷上食用油，盖上保鲜膜，醒面50分钟以上。

5、接下里准备少一点的面粉，再准备一些玉米油，和一个油酥面团。面粉里面添加适量的玉米油，下手揉成面团，之后盖上保鲜膜直接醒面40分钟

6、核桃蒸好之后直接取出，然后清洗一下，把核桃仁给剥下来，接着准备适量的花生，把花生给洗一洗，清洗干净控水捞出，直接放进烤盘里面，把核桃仁也放进烤盘里面，放进烤箱里面，上下火180度，直接烤10分钟左右

7、烤好之后取出，把花生仁的外皮给剥掉，之后放进绞肉机里面，核桃仁也放进绞肉机里面，直接打成碎末，不要打得太碎了，不然吃起来没有颗粒感

8、打好之后直接放进大碗里面，然后添加一些蜂蜜，充分地给它抓拌均匀，之后再一个个的团成小球，放在一边备用

9、取出醒好的油酥面团，搓成长条状，然后再分成多个大小均匀的小面剂，全部给搓成圆球，放在一边备用。

10、取出醒好的面团，用手按压一下不回缩，这就说明已经完全醒发好了，取出一个小面剂，给它压扁，放进一个油酥面团，包裹起来，之后再擀成牛舌状，从一端给他卷起立，继续按扁，再次擀成牛舌状，卷起来，按扁，向里对折，直接给他擀成面片，放进一个核桃花生碎圆球，包裹起来

11、包裹起来之后，轻轻按扁，不用太大，按压好放在一边，继续用同样的方法做下一个。

12、全部弄好之后放进烤盘里面，刷上一层蛋黄液，之后放进预热好的烤箱里面，上火180度，直接烤30分钟，烤好之后取出，美味好吃的核桃酥就做好了。

┄【桂圆膏】┄〖 食材清单 〗 桂圆 西洋参 白糖

1、准备多一点的桂圆，我这里用的是干桂圆。先把桂圆给洗一洗，然后放在太阳下晾晒，晒干之后，直接剥掉外壳，然后挑拣一下，不要沾有外壳，不然会影响口感。

2、接下来就是将桂圆的核给去掉，这一步操作比较慢，要有耐心。桂圆肉全部剥下来之后，直接放进盆中，倒入温水清洗两遍，这样清洗得更干净。

3、桂圆肉清洗干净之后捞出，用滤网给过滤一下，控干里面的水分。控干水分之后，直接倒进绞肉机里面，直接打成桂圆酱，打好的桂圆酱放进碗中备用

4、接下里准备适量的西洋参，我这里用了30克，把西洋参放进研磨机里面，直接给他研磨成碎末，弄好之后放进桂圆肉酱里面，西洋参跟桂圆肉的比例是1:10

5、往桂圆肉里面添加20克的白砂糖，充分的搅拌均匀。之后把搅拌均匀的桂圆肉放进小碗里面，小碗里面要无水无油，这样存放的时间更长久。小碗不要装太多，放入七分满就可以了，直接按压紧实，在中间掏出一个洞，这样更容易蒸熟

6、准备一个小碗，放进一些大米，倒入清水，将大米放在下层，桂圆放在上层，盖上笼布，蒸42小时，每6个小时换一次大米，桂圆蒸的时间越久，吃起来越不容易上火。

7、桂圆肉蒸好之后，直接放进一个无水无油的密闭的玻璃容器里面，这样放两个月也不会坏。每次吃的时候，用勺子挖出来一勺，倒入温水，直接冲泡开就可以了。美味好吃的桂圆肉酱就做好了。

┄【香蕉饺】┄〖 食材清单 〗 香蕉 鸡蛋 面粉 面包糠

1、准备130克面粉，添加少许盐，增加面粉的筋性，之后再倒入凉水和面，添加70克水就可以了，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团。揉好之后，盖上盖子，醒20分钟，

2、面团醒好之后取出，揉一揉，然后给它搓成长条状，分成多个大小均匀的小面剂，直接团圆按扁，直接擀成饺子皮。

3、饺子皮全部擀好之后，叠放在一起，然后把边缘的部分给切掉，切成正方形的，接着放在一边备用

4、准备适量的香蕉，剥掉香蕉的外皮，然后再将香蕉给捣成香蕉泥，把捣好的香蕉泥盛入碗中备用，小碗里面打进去两个新鲜的鸡蛋，搅拌成鸡蛋液放在一边备用。

5、取出方形面片，整齐地放在菜板上，之后舀入一勺香蕉泥，不要舀入太多，之后给它对折过来，用叉子按压一下，按压紧实。

6、将按压好的香蕉饺放进蛋液里面，捞出裹上一层面包糠，放在一边备用，所有的都裹上面包糠

7、起锅烧油，油热之后，直接放进香蕉饺炸一炸，炸至表面焦黄酥脆的时候捞出控油，美味好吃的香蕉饺就做好了。可以当做零食，特别的好吃。

┄【红枣糕】┄〖 食材清单 〗红枣 黑芝麻 核桃 枸杞 麦芽糖

1、准备适量的黑芝麻，先把芝麻给清新一下，然后再放进平底锅里面给炒一炒，全程小火慢炒，炒到芝麻发出香味，不要炒糊了，盛入碗中备用

2、准备适量的红枣，先把红枣给清洗一下，之后再去掉枣核，接着把红枣给切成小块。红枣不要切得太碎了，红枣切好之后放进碗中备用。

3、准备适量的核桃，先把核桃给去壳，之后再掰成小块，核桃不要掰得太小了，不然后面做成品的时候很容易被散开。核桃弄好之后，放进锅中炒一炒，或者放进烤箱里面烤一烤。再准备适量的枸杞放进碗中备用

4、准备110克的水倒进锅中，然后再倒入450克麦芽糖，小火慢煮，一直煮到变得粘稠的时候，糖浆熬得越来越浓稠，一直熬能够拉丝关火。

5、接下来倒入核桃 再倒入红枣，快速的给它拌匀，拌匀之后少量多次的倒入芝麻，再倒入枸杞

6、全部拌匀之后，直接倒进铺好油纸的盘子里面，然后盖上油纸直接给它压紧。之后稍微放一下，温热的时候把边角给修正一下，边边角角直接给切掉。

7、全部弄好之后，切成自己喜欢的造型，拿着就可以吃了，美味好吃的 红枣糕就做好额。

┄【藕粉】┄

〖 食材清单 〗莲藕 坚果、枸杞、干桂花，冰糖碎

1、 一次多准备一些新鲜的莲藕，先将莲藕给清洗干净，之后再将莲藕的根部给切掉。莲藕的外皮也给削掉

2、全部处理干净之后，直接切成莲藕滚刀块，不用切得太大了。简单的切一下就可以了，之后放进大碗里面。

3、把切好的莲藕块全部倒进料理机里面，放入适量的清水，分次直接打成莲藕泥，不用打的太碎了，莲藕碎还可以做成莲藕丸子

4、打好的莲藕直接放进纱布里面给过滤一下，把里面的水全部都给挤出来。挤出来的藕水，放在一边沉淀8小时左右就可以了

5、莲藕水沉淀好之后，直接把上面的清水给倒掉，留着底部的淀粉。把底部的淀粉给刮起来，放在通风的地方晾晒

6、莲藕粉晒干之后，直接给他打碎就可以了，打成粉末状，然后用比较细密的过筛网给过滤一下，这样藕粉更加的细腻，然后放进一个密闭的玻璃容器李里面，

7、也可以往里面添加一些喜欢的坚果。枸杞、干桂花，还有冰糖碎，这样可以吃出不一样的口感。这样就做成了坚果桂花藕粉。泡水喝特别的美味。

8、取出两勺藕粉，再放入两勺凉水，充分地搅拌均匀，之后再倒入沸水，搅拌均匀就可以吃了，美味又好吃。晶莹剔透。

9、纯藕粉，可以先冲泡开，之后再添加一些蜜豆，再放入一些山楂片，吃起来比较开胃。自己在家做干净又卫生。

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