江西野葱炒蛋的做法（下饭佳品湘味农家辣椒炒鸡蛋）

在湖南有这样一道特色农家菜，不但做法简单，并且备受大家的喜欢。上菜比吃荤更香，一起来看看吧。

原材料：

线辣椒250克、生鸡蛋5只、生抽酱油15克、盐2克

作法：

1、采用本地的辣椒，拿刀给他拍一下，如此更为美味，然后给它切割成段，切完后放入盘里预留。

2、准备好多个蒜头拍散，这样更出味，随后剁碎，切完后放入盘里。

3、再准备五个鸡蛋打进碗里，生鸡蛋就不用搅散了。这样炒出来的鸡蛋倍儿香。

4、锅里放少许的油烧热，油烧后放入鸡蛋，慢火慢煎，把鸡蛋煎至定形，缓缓地摇晃，让鸡蛋遇热更匀称。一面煎之后给他翻个面，煎至两面金黄松脆就行了。煎好啦盛出来预留。

5、锅里无需加油，倒进辣椒炒匀，用勺子轻按，让辣椒遇热更匀称，把辣椒煎至呈虎皮状，那样吃着倍儿香。添加一勺食用盐，提升底味，煎好啦盛出来预留。

6、锅里放少许的油，随后放入蒜头，添加少许的豆豉炒匀，炒出香味，随后放入辣椒，放入熟鸡蛋，用勺子把鸡蛋捣烂炒匀，让辣椒与鸡蛋的香气充分融合。随后加入适量生抽酱油，炒出香味，炒出锅气炒好啦，起锅，一道好吃又下饭菜的雷辣椒和包蛋就做好，辣舒服又健脾开胃。

三碗米饭不够吃，喜欢就赶快保存起来看一下吧。喜欢我的还记得关注点赞，评价，分享一下，感谢您的支持。