绿豆芽做饺子馅方法 绿豆芽肉馅饺子

记得小时候最喜欢吃的就是妈妈包的热气腾腾,香喷喷的肉饺子,家人都好喜欢吃肉,所以每次都是包肉饺子。

绿豆芽做饺子馅方法 绿豆芽肉馅饺子(1)

记忆中过节过年家人都聚在一起的时候,妈妈每次都是准备一大盆的肉饺子馅,和一瓷盆的饺子面,一家人围在一起包饺子,各有各的分工,揉面,擀饺子皮包饺子,有说有笑。妈妈做的饺子馅有好几种,但我最喜欢的还是妈妈做的绿豆芽韭菜肉馅饺子。绿豆芽富含蛋白质,脂肪,碳水化物,多种维生素,纤维素,胡萝卜素等,不仅能清热解毒,美容减肥,还抗癌防癌。

绿豆芽做饺子馅方法 绿豆芽肉馅饺子(2)

今天就和大家一起分享绿豆芽韭菜肉馅饺子

.1.豆芽冲洗干净,焯一下水,捞出过冷水后沥干水分,剁碎挤干水分备用。

绿豆芽做饺子馅方法 绿豆芽肉馅饺子(3)

2. 肉末中加入少许生抽,料酒,香油 搅拌均匀

绿豆芽做饺子馅方法 绿豆芽肉馅饺子(4)

3. 韭菜洗净切碎,拌少许熟油后放肉末中,豆芽剁好放肉末中

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4. 加入少许葱花,盐,五香粉,姜粉,味精,熟油,搅拌成馅,装盘。

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5. 备好饺子皮,包馅.

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6.捏饺子,全部包好,烧水煮饺子。

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7. 点三次水开,饺子漂浮起来,肚子鼓起就熟了,捞出装盘,香喷喷热乎乎的饺子,开吃了。

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小贴士

绿豆芽焯水,是为了去除豆芽的生味,加入少许韭菜提鲜,其味道很鲜美。

煮好的饺子端上桌之后还冒着腾腾的热气,但是饺子的香味却已经传了出来,热气腾腾的饺子端上桌,让人忍不住的流口水,再把饺子吹一吹,蘸上带着蒜泥的酱油,往嘴里一放,肉汁的香味和豆芽韭菜的鲜味混合在一起,味道真是难以形容的美妙呀!

绿豆芽做饺子馅方法 绿豆芽肉馅饺子(10)

吃肉馅的饺子一定要蘸带蒜泥的酱油,因为这样既可以去腻,又可以提升肉汁的鲜味,那味道就别提有多美了,希望大家都能来尝尝这种美味的豆芽韭菜饺子!

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