中餐厅第一季黄晓明做的虾仁（中餐厅里黄晓明茄汁大虾）

《中餐厅》播出之后，得到了不少网友的关注，虽然里面张亮是主厨，但是黄晓明那唯一一道拿手菜茄汁大虾也不容忽视。很多朋友都想自己在家尝试一下，那么正宗的茄汁大虾做法究竟是怎样的呢？接下来就让我来为大家一一揭晓。

食材：大虾 番茄酱 葱姜蒜 柠檬汁 鸡精 水淀粉 糖 醋 生抽 料酒 白胡椒粉

步骤：1.准备好食材

2.清理大虾，开虾背，挑出里面的虾线。（诀窍：从虾背第三指节用牙签挑出）

3.大虾用料酒、白胡椒粉，姜片腌制15分钟。

4.热锅倒油，七成熟时加入葱姜蒜末爆香，开大火加入大虾爆炒，炒至大虾变色。

5.同时用生抽，料酒，盐，糖，醋，柠檬汁，少量水调一碗汁备用。在锅中加入番茄酱，煸炒出香味后倒入刚调好的汁焖煮五分钟。

6.加入水淀粉和鸡精，调大火收汁，起锅摆盘即可。

这样仅此六步正宗的茄汁大虾就完成啦！喜欢么？喜欢就请关注点赞分享转发哦。

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