淡奶油跟黄油可以做什么甜品(没有黄油没有淡奶油)

淡奶油跟黄油可以做什么甜品(没有黄油没有淡奶油)(1)

没有黄油,没有淡奶油,一样可以做香喷喷的南瓜派,而且做出来的味道更香,孩子爸爸拒绝黄油和淡奶油的味道,这个做法和味道他给打了满分,亲们也可以试试哦。

淡奶油跟黄油可以做什么甜品(没有黄油没有淡奶油)(2)

原材料:

【主料】:牛奶100克、低筋面粉120克、南瓜120克

【配料】:鸡油40克、玉米淀粉10克、白砂糖40克、全蛋液10克、蛋黄一个 、杏仁30克

2、将100克低筋面粉加入鸡油和5克白砂糖,捏成颗粒状。

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3、加入全蛋液捏成面团,用刮刀拌匀后直接捏成团,一定不要揉,以免起筋影响起酥。

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4、包上保鲜膜,放入冰箱冷藏两个小时左右。

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5、将杏仁切成碎粒,最好用原味的杏仁。

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6、将南瓜切成块装入可以入微波炉的容器,加入适量水,放入微波炉高火6-8分钟至熟。

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7、南瓜从微波炉拿出沥干水分,倒入料理机,加入蛋黄,打成糊。

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8、南瓜糊里加入25克白砂糖、20克低筋面粉、100克牛奶、10克玉米淀粉,拌匀,然后用粗筛过筛成细腻的糊。

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9、面团从冰箱拿出擀成薄片。

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10、放入派盘中,去掉边缘多余部分,然后用叉子均匀扎上小孔。

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11、将做好的馅料倒入。

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12、放入预热好的烤箱中层,上火200度、下火220度,烤十分钟。

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13、然后撒上杏仁颗粒,改为上火180度,下火200度,再烤30分钟左右。

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14、完成。

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小贴士:

一:没有鸡油的可以将方子里的鸡油换成黄油,不过鸡油的湿性比黄油略大,用黄油的话将黄油的用量改为50克,鸡油的提炼就是将鸡油切成块后放入锅里熬出油,凉后放入冰箱冷藏凝固后用。

二:杏仁切成颗粒之前尽量将表皮搓掉;

三:馅料在过筛的时候由于比较粘稠不容易过滤,用筷子在筛的上面搅动,下面刮,这样能全部过滤;

四:烤的时间和温度一定要根据自家烤箱性能来决定,灵活掌握。

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叶子的小厨,高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾,每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。

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