菠萝咕咾肉的肉用什么粉（菠萝咕咾肉介绍）

菠萝咕咾肉的肉用的是淀粉菠萝咕咾肉又名咕噜肉，古老肉是一道广东的特色名菜此菜始于清代当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存此菜在国内外享有较高声誉市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉，下面我们就来说一说关于菠萝咕咾肉的肉用什么粉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

菠萝咕咾肉的肉用什么粉

菠萝咕咾肉的肉用的是淀粉。

菠萝咕咾肉又名咕噜肉，古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。