茄子烧肉怎么烧好吃（茄子烧肉的做法）

食材：白茄子250克，腩肉400克，葱姜蒜20克，红椒1根，下面我们就来说一说关于茄子烧肉怎么烧好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

茄子烧肉怎么烧好吃

食材：白茄子250克，腩肉400克，葱姜蒜20克，红椒1根。

白茄子洗净切滚刀块，腩肉切小块并且加入适量的盐，糖，生抽，红烧酱油腌制，葱姜蒜改刀，红椒切小段。

锅内放油，烧至8成热，下茄子炸。

炸至金黄捞出控油备用。

锅内留底油，把腩肉块放入煸炒。

肉质表面稍稍变色，放入姜蒜继续炒香。

接着加入开水烧制肉块软烂。

另起一口锅，烧热，放少许油，煸香葱段与红椒。

把炸过的茄子和烧制过的腩肉放入锅内翻炒。

这时调入少许的蚝油与红烧酱油。

大火炒匀，即可出锅。