陕北黄酒的酿制方法(黄酒如何酿造)
主料:小米调料:曲酒,白糖,下面我们就来说一说关于陕北黄酒的酿制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![陕北黄酒的酿制方法(黄酒如何酿造)](http://img.studyofnet.com/upimg/620662599.jpg)
陕北黄酒的酿制方法
主料:小米。
调料:曲酒,白糖。
工具:蒸锅,密封酒瓶,榨汁机,纱布。
将小米用清水洗净,然后用水浸泡至发胀。
将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸熟,并晾晒到常温(20度左右)。
将小米团中心挖去,曲酒,白糖搅拌蒸熟榨汁,并放入中心。
将其密封放置三至五天后发酵。
将酿酒桶中糯米和榨出来的汁一并倒入纱布中过滤。
将分离出来的酒进行高温加热至100度,冷却至8-10度,最后倒入酿酒瓶中密封三天即可完成。
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