山东大樱桃和车厘子的区别（80块车厘子和18块的樱桃）

明明长的差不多樱桃才几块钱一斤车厘子却要几十块一斤长相酷似的樱桃和车厘子到底有什么区别小S老师来科普：

在植物学上的区别

它们在植物学上均属蔷薇科、李属植物。说是同一种水果，没毛病！

“樱桃”一般指的就是中国樱桃（Prunus pseudocerasus (Lindl.) G. Don）[1]，在我国大约有3000年的食用历史。市面上所称的“樱桃”一般是指我国引种培育的国产“甜樱桃”。早在19 世纪70 年代就被引进山东烟台，经过品种改良，目前被大范围推广的是“含香”、“ 美早”、“ 萨米脱”这3大品种，其主要引种于北美及俄罗斯。

“车厘子”指的是欧洲甜樱桃（Prunus avium (L.) Moench）[2]的一个栽培品种，一般进口自北美国家及南半球国家，这一洋气的名称来自于英文“cherries”的音译名称。主要品种有：Earlise 娥丽丝、Glen Red 红杉、Santina 桑提娜、Rainier 蕾妮（黄车）、Regina 瑞姬娜等。

外观和口感的区别

车厘子因其个头大、色泽浓郁、口感甜蜜，且带着不菲的身价，近年来在市面上广受消费者的追捧。

在传统的印象中，人们可能认为国内的樱桃颜色偏橙红，个头小小的，味道酸酸的；但经过品种改良，如今国内种植的大樱桃不仅个头大，口感同样甜脆，并不逊色于进口的车厘子。

级别怎么看

根据我国标准“NY/T 2302-2013 农产品等级规格 樱桃”可以分为三个规格。以果实横径为指标，樱桃果实分为大（L）、中（M）、小（S）三个规格。各规格的划分应符合以下规定。

车厘子根据进口国的不同，可以分为如下规格：

*Tips：字母代表含义：G=GIANT 巨大的 P=PREMIUM 特级的S=SUPER 超级的 X=EXTRA 额外的、更加的J=JUMBO较大；L=LARGE大

上市时间不同

一般来说，甜樱桃或车厘子一年都能吃到，2月份算是全球车厘子产量的空档期。如想好好把握住尝到季节里的新鲜樱桃和车厘子，以下上市时间就得好好Mark下来了。

营养成分上的区别

无论是“中国樱桃”、国产“甜樱桃”还是“车厘子”，他们的营养价值没有太大的区别，也没有显著性的差异。

车厘子可以补铁？这是没有科学依据的，其含有的铁含量和樱桃类似，含量水平大概在0.4mg/100g，还不如鲜枣的含量水平高（1.2mg/100g）[3]。车厘子营养价值更高？

车厘子的色泽比樱桃更深一些，常常被误认为其有更高的营养价值。颜色的不同，主要是由于其所含的花青素和叶黄素的比例不同导致的 [4]，花青素含量多就偏红或紫，叶黄素含量高的就偏黄，花青素和叶黄素都是天然存在与植物中的色素，没有好坏高低之分。说了这么多，不管是“樱桃”还是“车厘子”，相信对它俩的区别都有了一定的了解，小S觉得能挑选到好吃又颜值高的，花钱就值了。你说是不是呢？参考文献【1】《中国植物志》 1986,38(061)【2】赵改荣. 欧洲甜樱桃(Prunus avium L.)品种资源物候期性状多样性分析.钛学术.2010【3】杨月新.中国食物成分表 标准版.第6版/第一册.北京：北京大学医学出版社，2019.【4】刘馨娜等.樱桃的研究进展.粮食与油脂.2020,33（4） .

你学会如何区分车厘子和樱桃了吗

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