生活是一种态度意思（这是一种生活态度）

在不少外地人眼中，老北京规矩多，讲究多，但他们却把北京人的讲究视为一种穷讲究，这种言论简直就是滑天下之大稽，我们出生在天下脚下，规矩多不假，但并不是网传的穷讲究，很多生活习惯早已根深蒂固地植入到了每一个老北京人的心中

在姜文的京味儿电影《邪不压正》中，其中有一个桥段就把老北京人的讲究诠释得淋漓尽致，姜文儿饰演的蓝青峰出门儿买醋，明明东边儿胡同口儿，南小街儿二店五店都有，但蓝青峰非要奔相反的方向，别人都是为了吃饺子才买的醋，但他却是为了这点儿醋，才包的这顿饺子，也就是说饺子不重要，这醋才是餐桌儿上的一个角儿

老北京人的确是这样，宁可反着来，吃饺子的时候就更不一样了，先吃七个再吃七个，锅旁边儿永远都得有人守着，多会儿吃进嘴里，这饺子都得是热乎的，这就是老北京人的讲究，体现在了生活中的方方面面，衣食住行，各个方面都有数不清的讲究跟规矩

首先要说的是衣，在众多京味儿影视剧中，夏天穿跨栏儿背心儿，大裤衩，冬天穿军大衣，将校呢，几乎成为了所有北京爷们儿的标配，不熟悉北京人的朋友，都觉得北京人在穿衣方面很不讲究，甚至有时候显得特别邋遢，其实不然，往早了说，老北京城有身份的人，都讲究头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，从上到下，由内而外，全都是京城老字号

胡同里的普通人家虽然没有上流阶层穿得那么像样儿，但出门儿前都讲究‘精气神儿’您的衣着可以很普通，但一定要捯饬得精精神神的，哪怕只是穿了一条带补丁儿的裤子，也得洗得倍儿干净，不能掉了咱家这价儿，北京人之所以这么讲究，并不是为了哗众取宠，因为这反应着一个家庭的家风，孩子见天儿邋里邋遢的，家大人自然也好不到哪儿去

老北京人都好面儿，不求穿什么奢侈名牌儿，但出门前永远都得把自个儿‘捯饬’得利利落落的，走哪儿都能让人感受到北京人独有的精气神儿！

二：食

老北京人的讲究，最离不开的就是‘吃’众所周知，北京人吃过见过，会吃懂吃，有句话说得特别好，要讲究就甭将就，要将就就甭讲究，北京人吃东西，讲究应时应令，什么季节吃什么东西，过季的东西一口不吃，立春咱吃春饼，炒合菜，惊蛰吃肉龙，每个节气，每个日子，都有不同相对应的吃食

反观现在有很多小年轻儿，几乎都是‘假讲究’他们所谓的讲究，跟老北京人对吃的讲究完全不同，举一个简单的例子，之前有一老北京人上老字号丰泽园吃饭，点了一份糟溜鱼片儿，端上餐桌儿以后，夹了一片后直呼这鱼不成，北京土著都知道，漕溜鱼片讲究得吃鲮鱼，它是一种近海鱼，天津那边儿产的，而且讲究立秋以后，立冬之前

如果在这个期间，点这道菜的人全都是外行，这才是真正会吃的北京人，什么时候该吃什么，心里门清儿，饭桌上规矩就更多了，北京人家不怕您能吃多少，吃得越多，老北京人越开心，如果吃饭没样儿，看着就恨的慌

吧唧嘴儿就更不用多说了，这是所有北京人的底线，除此之外，还有抬轿，骑马的，不是抄底就是伸长了胳膊夹菜，这在北京人的餐桌上，都是不允许的事情，最忌讳的就是没大没小，长辈没吃，自个儿先动筷子，吃完了以后还散德行，敲碗敲盘儿，搁早年间，这就是吃饱了骂厨子，显得没教养，无疑是找打的节奏

三：住

不知道从什么时候开始，北京城跟雾霾天儿画上了等号，但凡说起北京的天气，可谓骂声一片，但要回到十几年前，北京的天是蓝的，二环路也不堵，甭管您走进哪条胡同都倍儿干净，地上没有任何一点垃圾，要知道，北京人是出了名的爱干净，容不得任何人破坏四九城的环境

大杂院里尽管住了十几户人家，但杂而有序，什么东西该放哪儿，都有讲究，老北京人每天都会打扫一遍院子，每家每户杂物都规制摆放的相当整齐，您家的东西再多，也不能码到过道儿上，冬储大白菜也好，蜂窝煤也罢，都会摆放规整，勤快儿点儿老北京人恨不得一天规制好几遍

每个大杂院里都会种上一棵大树，夏天的时候，全院的人围坐在一起，择择菜，下下棋，甭提多惬意了，环境又好，又有生活质量，只可惜，超过百分之八十以上的老北京人都搬离了胡同，回想起来，不禁令人感慨，不得不说，曾经居住在胡同大杂院里，才是大伙儿真正向往的生活

四：行

关于‘行’的规矩有很多，出门在外，谁都难免会碰上自个儿不熟悉的地方，但这问路大有讲究，您不能像电影《老炮儿》里的路人一样，一上来就直奔主题，连个‘您好’都不说，往轻了说是不懂北京规矩，往严重了说就是没教养，出门儿前，家大人没教您该怎么叫人吗？喊声儿大爷，大妈，您吃不着亏

而且打听道儿，必须要下车，这不是老北京人穷讲究，而是一种约定俗成的规矩，您做到位了，老北京人自然不会不给您面子，北京人都热情，哪怕耽误了自个儿的时间，也会把您要去的这个地方，给您说明白喽！除此之外，北京人串门儿从不空着手，东西贵贱不重要，但心意一定要到

反之，找老北京人办事儿也是一样，上门儿不能觍着个脸，两手比兜儿干净，北京人注重的不是您拿的东西有多贵，而是在乎您走没走心，真把对方当朋友了，提溜一盒稻香村的糕点，买两瓶儿二锅头，北京人照样买账，起码您走心了，真把北京人真当自个儿的朋友了

北京人从不爱玩儿心眼儿，为人处世，一就是一，二就是二，向来不干散德行或者说鸡贼的事儿，不是北京人单纯，看不出你们的花花肠子，而是北京人懒得跟你们斤斤计较，以上这些规矩只是老北京人生活当中的冰山一角

常常挂在嘴边的规矩跟讲究，绝不仅仅是口头上的表述，而是深入到了生活当中的每个细节，这就是北京人的一种生活态度，同时也是天子脚下皇城根儿的精神，而局气有面儿则是北京人的灵魂！