焖冬瓜怎么做（这是椰青焖冬瓜最正宗的做法）

来个独创的素食菜，这个国家椰子太多了，喝完椰水果肉全都丢了，怪可惜的，来首创一个走起

By A&YONG

用料

• 椰青 1个
• 冬瓜 1斤
• 蒜头 3瓣
• 洋葱 半个
• 姜 少许
• 朝天椒 3个
• 盐 一点点
• 鸡精 适量
• 白糖 2勺
• 味精 1勺
• 蚝油 3勺
• 料酒 3勺
• 香油 少许
• 葱花 一把
• 生抽 3勺

做法步骤

1、喝完椰子对半打开，取出椰子青

2、洗净去掉外壳残留黑皮，斜刀切成薄片

3、冬瓜去皮洗净也切成薄片

4、全部洗净放在一起备用

5、配料如图切好备用

6、热锅凉油小火炒香配料

7、炒至香味出来下冬瓜椰青一起翻炒一分钟

8、下料酒爆香后下胡椒粉翻炒几下

9、加入蚝油2勺，生抽2勺，白糖2勺，料酒2勺，翻炒一分钟

10、加入高汤，没有就加水，（俺加的就是水，感觉高汤会更好吃），大火烧开，小火焖煮十分钟

11、中途再加蚝油一勺，料酒一勺，大火收汁

12、最后加香油，味精大火翻炒几下

13、撒葱花（我没放有个老外不吃）出锅，开饭

小贴士

味道真的非常美妙，素食可以吃的很开心，小火焖煮很重要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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