自制带馅汤圆的家常做法（这道菠菜蛋皮馅咸汤圆太销魂）

过年吃汤圆 团团圆圆By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇，下面我们就来说一说关于自制带馅汤圆的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

自制带馅汤圆的家常做法

过年吃汤圆 团团圆圆

By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇

用料

沸水 300克

糯米粉 450克

鸡蛋 4个

菠菜 600克

盐，鸡精，白胡椒粉 适量

蚝油 1勺

香油 半勺

做法步骤

1、锅内水烧开，放入洗净的菠菜，炒一下水，除草酸，防涩嘴，稍微烫一下就可以捞出，过凉水挤干水分

2、碗中打入鸡蛋，放少许盐打散

3、起锅烧油，倒入鸡蛋液

4、用筷子搅散，关火

5、菠菜切碎

6、以平勺为标准

7、加入调味料

8、搅拌均匀

9、开始和面，盆内放入糯米粉，少量多次加入烧开的水，边倒边搅

10、揉成光滑不粘手的面团，粘手的话就撒些糯米粉

11、面团分成大小相等的面剂子，包入馅料

12、收好口，揉圆

13、锅笠子上铺上挤干水分的纱布，表面盖上挤干水分的湿毛巾，防干裂

14、水开后放入汤圆，汤圆浮起来就输了就熟了

15、开吃，每年过年必吃

小贴士

揉面的时候注意烫手，稍微晾凉后再揉

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