这些平民食物可以防癌（抓住生活中的防癌）

杭州日报 记者 柴悦颖 通讯员 黄春燕 徐思鹏文 李忠摄

虽然嘴上说着“不太注意养生”,可与肿瘤打了几十年交道,生活中的刘云霞总有不少下意识的防癌“门道”:比如熟悉她的人都知道,她对食物的种类和温度有讲究,不吃烫食,不喝饮水机里的“千滚水”,极少吃腌制品。

早餐赶时间绝对不吃烫食

作为一位中医肿瘤专家,刘云霞反倒没有时间专门养生。“我不太讲究,只不过平时吃得新鲜一些,很少吃烧烤和腌制品。”

“如今肿瘤的发病率高,一个重要原因是生活方式不良,吸烟、酗酒、饮食、运动与癌症的关系最为密切。”刘云霞说,男性每日摄入酒精最好控制在25克以内,也就是白酒不超过一两,或啤酒不超过一瓶,或红酒不超过一杯。女性的每日酒精摄入量则不超过15克,过量饮酒还与乳腺癌的发病有关。

此外,食用腌制食品、过咸的食物、烫食等,可能导致食管癌;暴饮暴食可能导致胃癌;喜欢吃高脂食物,可能导致大肠癌。

平时,刘云霞从来不吃烫食,早上赶时间,她经常买个面包啃啃,也不买咖啡等较烫的热饮。在家时,她习惯做些清淡新鲜的菜,做菜时几乎不放味精,盐也放得较少,家里基本看不到香肠、酱鸭、火腿、培根、熏鱼、梅干菜等的影子,基本不吃隔夜菜。

“作为一个温州人,我喜欢煮着吃海鲜,鱼、肉基本都是蒸熟的,煎炸的菜很少,营养又不易发胖。我不喝饮料、茶,只喝白开水,但不喝饮水机里的‘千滚水’。”

科室10位医生都不吃保健品

肥胖与乳腺癌、子宫内膜癌、结直肠癌等有关,每回遇到胖胖的乳腺癌患者,刘云霞都要叮嘱对方,要控制体重,尽量瘦一些。

“化疗病人体质虚弱,都想着吃甲鱼、鳗鱼补一补,但他们的脾胃功能不好,消化差,这时大鱼大肉反而会起到反效果。还有一些化疗后肝功能不好的患者,也应该吃得清淡一些,使肝功能恢复。”

也有的肿瘤患者什么都不敢吃,尤其是鸡等“发物”。刘云霞说,鸡肉营养价值高,富含高蛋白,肿瘤患者可以吃。但乳腺癌、卵巢癌患者要少吃饲料养殖的鸡。

对不少将保健品当成补药吃的患者,刘云霞也有肺腑之言:保健品不是人人能吃。“我们肿瘤科10位医生,没有一人抽烟,也没有人吃保健品,包括维生素。”刘云霞说,人的体质各有不同,要根据具体情况来选择,身体健康的人没必要跟风吃人参、铁皮枫斗、孢子粉等。平时正常饮食,再吃些水果,身体就不缺营养及微量元素,就没必要去补充,不然反而影响健康。

门诊中,许多肠癌病人湿热很重,舌苔很腻,大便黏滞,不宜服用滋阴固湿的铁皮枫斗。野山参则适合乏力、出汗等气虚的人服用,不适合大便干燥、口干等阴虚火旺的人,否则会流鼻血、头痛。

早起工作比熬夜加班效率高

刘云霞有个习惯:从不熬夜。“平时我再忙,也会在晚上11点前睡觉,干不完的活,留到第二天早上5点起来做,效率高,对身体也没什么伤害。”

很多人工作到深夜12点后,早上喜欢睡个懒觉。刘云霞说,早晨太阳上升,再补觉,睡觉质量也不好。“晚上11点到凌晨1点是子时,中医认为此时阴气最盛,阳气虚衰,需要休息、养阴,睡眠效果也好。”

有时间的话,还应该趁午休时间出去走走,避免久坐形成血栓。刘云霞建议,在电脑前坐1个小时,就应该起来活动活动。

“运动也有技巧,有的人平时忙于工作,疏于健身,生病后反而运动过度。尤其是放化疗期间,患者气血亏虚、体力不足,应该静养,千万不能剧烈运动。”刘云霞说,还有人很早就起床健身,这对肺癌等患者是不合适的。建议大家在上午9点到11点,或下午三四点出门,去空气好的地方锻炼。

平时,刘云霞上下班也搭乘地铁,每周3天坐门诊,2天在病房,很少坐电梯,她还把查房的2小时当做运动。“我们医院工会有太极班、舞蹈班、插花班等,都是不错的运动。太极拳讲究运气,以前我在学校学过,平时空下来也会练练,能够调畅气息。平时晚饭后,我也会在小区里走上半小时。”