炸番茄虾怎么做的（夏日解暑番茄炸虾）

炎炎夏季又来了，无情的太阳光直直地晒着我们，好似不把我们晒成黑巧克力誓不罢休。当然了我们自然有我们专属的避暑小妙招，驱赶夏日的炎热，带来清爽的感觉，今天小编要说的是从口入的夏日清爽一说到夏天怎么也少不了专属于这个季节的食物啦!

【材料准备】

虾 8尾、番茄 1/2颗、糖 适量、米酒 适量、色拉油 适量、芝麻油 适量、番茄酱 2匙

【做法步骤】

1、将番茄切丁，备用。2、将虾头从眼睛的地方剪掉，将胃袋取出。然后开背并去除虾线。

3、将处理好的虾放入碗中，并加入适量米酒抓拌均匀去除腥味。

4、待油锅中温度升高后，将擦干水分的虾放入锅中油炸，盖上锅盖防止油爆。

5、将炸好的虾捞出滤油备用。

6、向锅中加入番茄丁、番茄酱，煸炒均匀。

7、向锅中加入水、米酒、糖，煨煮片刻。

8、向锅中加入芝麻油，搅拌均匀。

9、将锅中的虾夹出放到成品盘上成列整齐，再将锅中酱汁淋在虾身上，撒上香菜末即可享用。

【配酒小贴士】

虾是一种特别鲜美，而且特别容易烹饪的好食材，很多人都爱吃虾，不仅仅是因为它的蛋白质含量很高，更多的是因为虾肉鲜嫩松软，细细体会还能感觉到肉里的微甜。晚上约上朋友一起，来一份虾子加上几瓶美酒就聊到凌晨，真的是十分惬意～

这款智利白葡萄酒泛着青柠檬黄色，丰富怡人的桃香味，和各类新鲜柔美的水果气息，伴随果干和丝丝烟熏风味，强烈的矿物柠檬酸和新鲜菠萝味，夹杂着淡淡的法国木桶味，增加了酒的复杂度。酒体饱满，酸度圆润，搭配这道鲜虾美食就很美味！