酱料秘制配方做法 最重要的酱料配方告诉你

年糕不是南方人的专属，北方人也喜欢吃，比如韩式年糕火锅，喜欢的人就特别多。南方的一些年糕其实更好吃，我嫂子北方人，她就喜欢吃我们老家的年糕，口感软糯，不管炒着吃，煮着吃，还是烤着吃，都很美味。

年糕有很多做法，尤其是南方人，过年都喜欢吃年糕，所以对年糕的做法是非常精通的。在南方沿海地区，人们最喜欢吃的做法就是海鲜炒年糕，鱿鱼、螃蟹、虾等海鲜，搭配年糕一起炒，味道鲜美，口感软糯，特别好吃。

在浙江嵊州地区，还有一种汤年糕的做法，年糕加雪菜、肉丝、竹笋等食材煮成一碗汤，这些食材也是很鲜美的，加上热乎乎的年糕汤，一碗下肚，冬天喝特别暖和。

但是最近脆皮年糕火了，这个做法成了网红美食，所以今天教大家这个做法，教你做韩式脆皮年糕，而且最重要的酱料配方告诉你，自己在家里做，太好吃了。下面就是做法，一起来看看吧～

食材：

年糕、番茄酱1勺、辣椒粉1勺、蜂蜜1勺、蒜蓉辣椒1勺、白芝麻适量、白糖1勺、食用油适量。

做法：

第一步，把年糕切条，用竹签串上，我买的现成的，这种一般都拿来烧烤，拿来做脆皮年糕最方便了。

第二步，然后调好酱料，番茄酱1勺、辣椒粉一勺，蜂蜜1勺、白糖1勺、蒜蓉辣酱1勺和白芝麻食用，搅拌均匀就可以了。

第三步，起锅烧油，然后把年糕放入锅中煎炸，小火慢炸，小心炸糊了，煎炸至两面金黄酥脆就可以出锅了。

第四步，出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了，根据自己的喜好刷上酱料，简单的刷点辣椒酱也好吃。

小贴士：

1、酱料可以根据自己口味调配，但是我觉得这个酱料味道适合很多人，喜欢吃辣的多加点辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。

2、炸年糕的时候，油也不用太多，小火慢煎，别煎糊了就可以，记得勤翻面。