海蜇海洋馆(吴川海蜇游上世界餐桌)

来源:【湛江日报-湛江新闻网】

海蜇海洋馆(吴川海蜇游上世界餐桌)(1)

海蜇产品加工车间。

“今年的吴川海蜇不但个头大,而且肉质坚挺,味道鲜脆可口……”近日,在吴川海滨街道博茂社区的一间海蜇加工厂,工作人员在直播间推介今年新鲜上市的海蜇产品,引来众多网友围观,线上销量不断攀升。

吴川海蜇传统产业历史悠久,是该市渔业传统支柱产业。目前,吴川有20余家海蜇加工企业,年加工量达3000吨左右。海蜇产品不但销售至北京、上海、贵州、海南等省市,还远销美国、澳大利亚、加拿大等,吴川海蜇已经“游”上了世界餐桌。

为推动海蜇加工企业进一步做强做大,吴川市加大政策和科技扶持力度,不断完善海蜇产业链条,搭建线上线下交易平台,助力企业拓宽销售渠道,提升品牌影响力,让这张名片更加闪亮。

海蜇海洋馆(吴川海蜇游上世界餐桌)(2)

凉拌海蜇。

产品优质

“捕到的海蜇还没下船就全被预订”

每年12月至次年5月是海蜇的丰收季,据吴川博茂渔民介绍,最重的海蜇可达120至130斤。每到海蜇收获时节,吴川蜇商们都大量收购海蜇,渔民捕捞到的海蜇,经常还没下船就被预订一空。

吴川拥有绵长的海岸线,这里水质好、水温适中,非常适合海蜇等浮游生物生长,吴川的海蜇也以产量多、质量好而著称。经过多年摸索,吴川的老百姓逐渐掌握了海蜇的特性,并学会将其加工成可食用的水产食品。吴川海蜇因色泽光亮,肉实肥厚,鲜美松脆,入口香爽而闻名远近。经过加工后,海蜇可分为海蜇头、海蜇花、海蜇皮和海蜇肉四个部分,各个部分都可入菜食用,不同部位口感不同,味道也各有分别。而烹饪方法可分为炒、灼、拌。

吴川海蜇加工业内人士陈建浩介绍,产于吴川海域的海蜇经加工处理后,吃起来更加爽口Q弹。陈建浩介绍说,根据《本草纲目》《本草拾遗》《医林纂要》等传统医著记载,海蜇具有清肺化痰、清积润肠、减脂降压、瘦身养生、排毒养颜等诸多功效,营养与药用价值极高。作为一种纯天然的水产食品,海蜇被誉为海产八珍之一,含有丰富的蛋白质、维生素、碘、钙、磷等多种微量元素,并已通过美国HACCP体系认证。

产业带动

渔民从大海里捞出“金子”

渔船捕捞海蜇后,港口附近的加工厂会对海蜇进行初加工。吴川海蜇加工业内人士吴道光介绍,目前吴川的海蜇加工企业因地制宜优化产业结构,构建公司与农户的协作关系。以吴川市天然食品加工有限公司为例,该公司立足本地资源,以“公司 基地 农户”的形式,形成集收购、加工、销售于一体的经营体系,在广西、海南、湛江等多个沿海区域设立了51个基地,在湛江市区、吴川、雷州、徐闻、遂溪等地设立了37个销售点,拥有1282艘渔船,间接带动7810人生产捕捞。

吴川海蜇加工企业通过直接与农户收购原料,并就地招收工人进行简易加工半成品,或协助农户成立小型加工厂进行初加工,切实为当地农户提供就业机会,促进农户增收致富,让更多渔民从大海里捞出了“金子”。

当地渔民说,以前捕捞海蜇后还得找人收购,自从吴川海蜇加工企业建起来后就会有人前来收购,根本不愁销售。吴川各大海蜇加工企业通过与农户签订协作合同,使得农户每年单是海蜇产品的收入就可达1万元以上,大大提高农户收入。

在增加渔民收入的同时,海蜇加工行业也带动了当地相关行业的发展,如物流运输业、纸箱制造业、包装业、生盐制造业、明矾制造业等。

科技加持

海蜇产业链不断拓展完善

吴川着力为海蜇产业注入科技“催化剂”,不断完善产业链条。海蜇加工企业积极促进高新技术与产学研相结合,比如吴川市天然食品加工有限公司,专门成立了海蜇研发中心,在发掘技术人才的同时,加强与广东海洋大学、中山大学等大学的技术合作,聘请科研院所和高校的专家、教授担任技术顾问或技术指导,专门负责研发新技术、新产品以及科研成果的转化,将取得的科研成果应用到生产中去,并与本地同行推广应用,收获了显著的社会经济效益。与此同时,该公司还投入了400万元与中山大学生命科学学院合作进行海蜇降压活性肽类的开发,充分提炼海蜇油并加以适当工艺进行生产。

在海蜇产业发展上,吴川将引入越来越多高学历专业人才进入海蜇相关产业,为海蜇产业的发展注入新的活力,海蜇生产企业将与科研院所、高校保持密切的交流合作,共同破解海蜇产业相关技术难题,取得创新成果。吴川海蜇加工企业将引进更多国内外的高新机械设备与技术人才,全面扩大海蜇的加工规模,提高产品的生产质量,推动海蜇等农业产业绿色、快速、健康发展。

海蜇加工企业将在网络化、信息化、数字化的背景下,创新产品品牌的经营模式,针对不同的目标人群开发不同品类的产品,实现产品差异化,努力创建一批驰名中外的海蜇产品品牌。同时将着力打造地方特色产业链,以捕捞、加工海蜇为契机,不断延伸产业链,发挥“海蜇宴”、观赏捕蜇等特色,与旅游业紧密结合,增加产品的附加值,拓展滨海旅游业的开发渠道。

此外,随着线上经济的蓬勃发展,吴川蜇商打破传统销售渠道,充分发挥电子商务平台简便、快捷、成本低等优势,实现海蜇线上销售。

记者从吴川市科工贸和信息化局获悉,未来,吴川将依靠科技创新和精深加工,进一步提高海蜇产品附加值,着力引导海蜇加工企业大胆改变传统销售模式,利用“大数据”“云平台”,发展打造海蜇产业“市场 网络 消费者”的电商平台,让海蜇产品搭上“互联网 ”的顺风车。

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