葱油面怎么炸又脆又香（老师傅教你炸制葱油）

老师傅教你炸制葱油，3个诀窍，葱香四溢，拌面特别香，太好吃了很多朋友应该和我是一样的，平时最爱吃的就是面食了，不知道吃什么的时候，就会吃一碗筋道可口的面条，外面卖的便宜，自己做起来也快手简单，饱腹感很强的。

面条的吃法有很多，我zui近喜欢吃的是这碗葱油拌面，天再热，面对这碗面条也非常有食欲，葱香四溢，清爽不腻，百吃不腻。

要想把葱油拌面做好，炸制葱油是最关键的，有些朋友说自己不会做，今天呢，就把面馆老师傅教给我的详细做法分享给大家，3个诀窍，炸制好的葱油香气扑鼻，拌面特别香，太好吃了。

炸制葱油的做法：

要想炸制的葱油香气扑鼻还好吃，食用油别乱用哦，一定要用猪油，猪油可以买现成的，也可以买猪板油自己熬制。

把炒锅烧热，倒入自己切好的猪板油，用小火慢慢地熬制，一直熬制出猪油，捞出剩余的残渣，等到猪油晾凉，放入可以密封的瓶子内保存。

大葱剥掉外皮用清水冲洗干净，拿厨房用纸擦干水分，放在案板上面切成细丝，拿一个小碗，倒入适量的酱油、蚝油、香醋、食盐，搅拌均匀成碗汁。

另起锅热油，倒入一点猪油烧热融化，然后倒入切好的大葱丝，用小火炸到葱丝变得干焦，然后倒入拌好的碗汁烧开。

准备干净的炖锅，倒入适量的清水，大火加热烧开，撒入一点食盐搅匀融化，然后下入面条轻轻搅散，等到面条变熟。

捞出面条冲凉水，面条变凉后控水，放在干净的大碗里，倒入熬制好的葱油料汁，搅拌均匀就可以吃了。