饮食上吃什么大脑清醒不容易犯困（天冷犯困没精神）

进入冬至节气以后，数九寒天正式开始了，气温明显下降了不少，不少地区又迎来了降雪，天气阴沉沉的，而且这种天气在冬日里很常见。很多人在这样的气候中容易犯困，感觉总是睡不醒的样子，昏昏欲睡，无论是工作还是学习都很影响效率。这时候我们可以多吃些新鲜的蔬菜水果来补充维生素，当然我们也可以多吃些富含“镁”的食物，因为镁是我们人体必需的一种成分，参与多项生命活动。今天就来跟大家分享6种生活中常见的高“镁”食物，不妨给家人常吃些，精神好状态佳，一起来看看吧~

黑豆

在豆类中，镁的含量一般比较高，常见的有红豆，绿豆，黄豆，黑豆，扁豆等，每100克黑豆中，镁的含量约为243毫克，在各种豆类中属于佼佼者。当然在黑豆中同时还含有丰富的蛋白质，花青素，钙等营养成分，是一种食用价值很高的豆类。

【黑豆豆浆】

食材：黑豆20克，糯米20克，黑芝麻10克，清水800克

1、把黑豆，糯米和黑芝麻分别清洗干净，沥干水分备用。

2、把这3种食材全部放入破壁机中，同时注入800克左右的纯净水。

3、将破壁机旋紧盖子，选择“豆浆”功能键，大约30分钟以后，就煮好了。

4、打好的黑豆豆浆，我们可以根据自己的喜好，加入适量的蜂蜜来调味，趁热喝，香浓顺滑特舒服。

松子

在一些干果中，镁的含量也是比较高的，常见的有榛子，南瓜籽，花生米，山核桃等，每100克松子中，镁的含量约为567毫克，平时可以常吃些。松子虽然个头不大，但是吃起来却非常美味，香味十足。

松子的价格还是比较高的，所以我们在购买的时候要注意挑选，一般来说，新鲜的松子闻起来会有清香的味道，并且通过松子的开口可以看到内部的松子仁呈现为白色。另外我们还要用手摸一摸，要选择摸起来干燥的，符合这3个条件的松子更加新鲜好吃。

玉米

玉米是我国的一种重要粮食作物，有着“黄金谷物”的美称，这是因为其中含有丰富的营养成分，维生素，膳食纤维，核黄素，烟酸以及矿物质成分等，每100克玉米中镁的含量约为95毫克。玉米本身具有独特的香味和口感，吃法众多，可以直接水煮或蒸着吃，也可以入菜，都非常的美味。

【玉米炒鸡丁】

食材：鸡胸肉1块，玉米粒1小碗，青豆1把，胡萝卜小半个，豆角1小把，油盐适量，生抽1勺，蚝油半勺，胡椒粉适量，料酒1勺，葱花适量

1、把豆角摘洗干净，掰成小段，然后在沸水中焯烫3分钟，煮至断生。

2、把玉米粒，青豆分别清洗干净。胡萝卜切成小丁备用。

3、鸡胸肉用温水冲洗干净，然后切成小块，放入胡椒粉，料酒，食盐，拌匀腌制20分钟。

4、锅内淋食用油，倒入鸡胸肉丁，快速翻炒至变色发白。然后盛入盘中备用。

5、锅内的底油中放入葱花炒香，丢入所有的蔬菜，玉米，胡萝卜，青豆和豆角，烹入1勺生抽，小半勺蚝油，快速翻炒2分钟左右，将各种食材炒至断生。

6、最后把鸡肉再次下入锅内与蔬菜一起炒，最后根据咸度调入适量的食盐，即可出锅。

菠菜

菠菜是一种绿叶蔬菜，其中不仅含有丰富的维生素，矿物质成分也很全面，每100克干菠菜中镁的含量约为183毫克，冬天可以常吃些，对身体的好处不少。菠菜可以凉拌，可以清炒，可以做汤，当然用来做馅也是很美味的，清香味浓好消化，好看又好吃。

【烫面菠菜馅饼】

食材：面粉300克，鸡蛋2个，菠菜200克，粉丝1把，胡椒粉适量，蚝油1勺，生抽1勺，葱花适量，油盐适量

1、把面粉倒入盆中，准备170克左右的热开水，多次少量加入面粉中，用筷子搅拌成团，不需要揉光滑，此时是很粘手的。盖上保鲜膜，松弛20分钟，然后再揉光滑，然后继续松弛备用。

2、把菠菜摘洗干净，先不用切，在沸水中焯烫30秒，捞出，挤干水分，然后切成小段。

3、准备一把粉丝，在温水中浸泡至变软，然后洗干净，捞出控水，切短备用。

4、鸡蛋提前在锅内炒熟，并且搅拌成小块备用。

5、把菠菜，鸡蛋，粉丝放入盆中，加入一些葱花，加入蚝油，生抽，胡椒粉，然后淋入一些烧热的食用油，加入适量的食盐，搅拌均匀，馅料就调好了。

6、把松弛好的面团取出，直接下成面剂，然后擀薄，包入馅料，按扁即可。

7、在电饼铛内刷少许食用油，烧热以后，把包好的馅饼放进去，中火来烙，烙到上下两面都出现饼花，颜色变黄，就可以盛出了。

干香菇

香菇有着“菇中皇后”的美称，是我家必备的一种食材，尤其是干香菇，每次买上半斤，能吃好久。与新鲜的香菇相比，干香菇浓缩了更多的精华，每100克干香菇中，镁的含量约为147毫克，而且干香菇的气味更加浓郁，口感更加筋道耐嚼，吃着比肉还香。

【排骨炖香菇】

食材：干香菇10个，排骨1斤，冰糖3块，料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，八角2个，葱姜适量，油盐适量

1、把干香菇放入清水中，加入少许食盐和1勺面粉，充分泡软以后，抓洗一遍，再用清水冲洗干净备用。

2、把排骨浸泡出血水，然后放入锅内，加入葱段姜片料酒，加宽水，慢慢煮开以后，捞出冲洗干净。

3、锅内淋少许的食用油，放入排骨，快速煸炒，把排骨中的水分炒出，然后继续煸炒，一直炒到有些发黄。

4、把冰糖老抽生抽放入锅内，加入3片生姜，与排骨不断翻炒，一直炒到排骨上色。然后加入与排骨平齐的热开水。

5、把香菇倒入锅内，与排骨一起小火慢炖1个小时，然后调入适量的食盐，改大火翻炒收汁，当然留些汤汁也不错，非常鲜美。

紫菜

作为干货的一种，紫菜也是很多人家中的必备食材之一，紫菜的营养价值很高，不仅富含多种营养成分，而且含量也非常高。其中每100克紫菜中镁的含量高达460毫克，位列各种食材之首。紫菜具有独特的口感和香味，吃法也是很多的，可以做汤，炒一炒就是我们常见的小零食海苔。当然紫菜还可以有更多的吃法，比如下边这一种。

【紫菜虾饼】

食材：紫菜1张，虾仁20只，香芹2根，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉适量，食用油和食盐适量

1、提前把虾仁清洗干净，放入料理机中，加入料酒，生抽，胡椒粉和食用油，然后启动料理机，将虾仁搅打成细腻的虾泥。

2、把香芹清洗干净，切成小碎丁，然后放入虾泥中，搅拌均匀。

3、把紫菜铺到案板上，然后将准备好的虾泥放到紫菜上，用勺子涂抹均匀。

4、电饼铛中刷一些食用油，把紫菜饼放进去，然后盖好，中火慢煎，大约3分钟左右，就熟了，香味浓郁。

5、将煎好的紫菜虾饼盛出，可以根据自己的喜好撒上一些红椒丁香菜丁等来增加香味。切成小块，就可以享用了。

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