小青菜怎么炒好吃（炒青菜的技巧介绍）

选择新鲜水灵灵的、支楞楞的小青菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块；（青菜尽量用手掰而不用刀切，可以减少维生素的流失还能更入味），下面我们就来说一说关于小青菜怎么炒好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

小青菜怎么炒好吃

选择新鲜水灵灵的、支楞楞的小青菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块；（青菜尽量用手掰而不用刀切，可以减少维生素的流失还能更入味。）

准备好葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米（最好是那种最小的那种，炒青菜味道最好。）用水浸泡10分钟；

起油锅，锅里最好加入橄榄油，小火煸香姜末、干辣椒、葱花，再放入小海米同样用小火炒出香味；

将火开大倒入青菜迅速翻炒，加入少许盐调味；

翻炒五秒钟加少许白胡椒粉提味，拌匀迅速出锅装盘。