日式深夜食堂食谱（日本现实版深夜食堂）

日本寒冷的冬夜，街上的行人顶着寒风，脚步匆忙。

与气温不相符的是，在这条街不起眼的角落里，有一家路边摊似乎永远驻扎在那里，以及旁边挤着的一小撮人。

店面不大，一辆小推车就可以装下咖啡摊的全部零件。摆好客人使用的桌子凳子、泡咖啡的茶台，挂上咖啡豆袋子特制的麻布帘、猫头鹰挂件和驱魔风铃，最后点上一盏异国风情的的油灯，小店就算正式营业。

昏黄的灯光下，咖啡的热气蒸腾而上，映衬着客人们微微发红的脸庞，每个人都低着头小口地嘬着面前杯子中的咖啡，继而露出幸福而温暖的微笑。

这家店名叫アラジン（阿拉丁），特别的是，通常只在夜晚营业。单看营业时间总觉得有些似曾相识，这不就是现实版的“深夜食堂”吗？

与深夜食堂不同的是，阿拉丁的菜单中永远只有一样，就是咖啡。

明明便利店和自动售卖机都能轻松买得到咖啡，为什么人们却情愿忍受寒冷，从四面八方奔向这处只在深夜叫卖的露天咖啡呢？

通过节目3天对客人的观察，我们逐渐发现了这家路边摊的魅力所在。

经营这家路边摊的是一对亲兄弟，阿部哲夫和次郎。本以为能这样长时间经受住风吹日晒的一定是热血的大叔，却没想到，出现在镜头前的他们已经有70岁高龄。别看已经到了古稀之年，但其实他们只是这家店的第二代传人，创始人是他们的父亲弥四郎。

乍一看是个平平无奇的路边摊，可再过2年，这家店就迎来了50岁生日。

可以说，这家路边摊见证了这条街半个世纪间大大小小的变化。

无论是路边摊创办初期还是50年后的现在，咖啡的制作手法和口味都未曾改变，被兄弟二人完完整整地继承了下来。

不一会，客人们陆陆续续出现，从打招呼的方式来看，已然是老朋友了。无需多言，老板就开始了泡制咖啡。不过这也理所当然，毕竟这家店的菜单中只有一样，就是一杯400日元（人民币27元）的混合咖啡。

阿拉丁的常客中，有下了班先绕路到这里喝一杯再走回家的社员；有愿意花费1个半小时开车前来的老朋友；有坚持一辈子不结婚、沉迷小偶像的高龄宅男（宅爷？）

还有连续光顾20年从东京来的客人，甚至有的人是父亲那时的常客；有人经常一起喝咖啡，互赠礼物和特产，从陌生人变成了朋友；有人在这里相识后成为了情侣；也有人最后成为了彼此的家庭成员......

在数万个夜晚中，无数的故事在这里悄然发生着。

这家拥有众多真爱粉的路边摊，到底有着怎样独特的魅力呢？

“附近虽然有很多便利店可以买到咖啡，可这里的咖啡好像有一种不一样的味道。放松下来的时候总想来这里喝上一杯。虽然每次来这里开车都要花上1个半小时。”

“每周末不来这里的话，这一周就好像没有结束一样。”

“只想在一个没有日光灯的地方放松眼睛和内心，想保持这种习惯。”

“有一种跟50年前的人们看着同一片风景的感觉，真是感慨啊！”

67岁，至今单身的的宅爷有一句话让人感触颇深：

“人活着就是要开心啊！这么一想，有妈妈的孩子过得快乐，没有妈妈的孩子也有人过得很开心。我差不多就是那种人，能经常来这喝咖啡我也挺开心的。”

职业和年龄，完全不同的一群人，在路边的小摊里玩得不亦乐乎。正因为互不相识，完全没有利益冲突的他们互相感受着周围人单纯的善意，享受着这一刻的最轻松的欢愉。

其中，一位在5年前就开始光顾的客人，特意为这家街角的咖啡店制作了网页用来宣传，而且不收1分钱，完全用爱发电！

或许对于这里的客人们来说，下班结束，能把烦恼抛在脑后放肆吐槽的地方不再是居酒屋，而变成了咖啡摊。

当问到老板为何坚持在夜里开店的原因，老板的回答也很朋克：

“本来只是我爸爸在夜里开店，偶然一天点上了油灯后，就突然喜欢上了这种黑暗中温暖的感觉。”

阿拉丁的第一代老板，他们的父亲弥四郎在年轻时曾在外国的船上做过厨师，因此遍历中东、欧洲各国，战后则在一家饭店当厨师。

但在65岁那年，弥四郎突然有了一个想法：他要开一家咖啡摊！此刻，弥四郎脑海中回想的都是过去在中东和欧洲路边见过的小店和咖啡摊，那里的人们围着桌子，天南海北地聊着。弥四郎想把这样的场景也搬到日本来。

家附近的四辻貌似是个不错的选择，旁边就是小溪、稻田，还有一颗高大的银杏树！这样悠闲的角落最适合不过了。于是，阿拉丁小店的灯火第一次在这里燃起。

当时爸爸的生意就已经很有人气了，哥哥哲夫对那时的形容是：“在一片盛开的花丛边，大伙经常聊天聊到凌晨2、3点。那时的风景很漂亮，可如今都物是人非了呀！”

之前都是弟弟次郎和老爸一起打理店铺，哥哥还在东京银座一家历史悠久的日料店做厨师，正当生意越来越红火的时候，爸爸去世了。之后，因为担心弟弟一个人照看不过来，哥哥就选择回到家乡帮忙一同看店。就这样，第二代阿拉丁诞生了。只不过，阿拉丁的所有东西都没有变。如果非要说变化的话，就只有周围的景色了。

一旁流淌的小溪被水泥掩盖，取而代之的是现代化的停车场。田野也消失了，涌现出来的是住宅和商店。唯一不变的，似乎只有守在街角的阿拉丁咖啡。

对于搭建的摊位来说，风吹雨淋的天气都是天敌。所以每天在摆摊之前，老板都会用随身携带的风速仪计算适不适合出摊。

随着社会的变迁，威胁阿拉丁这种路边摊的不再只有恶劣天气，还有时代的洪流。次郎坦言，很担心城市规划后就不再允许小摊铺出现了，到了那时，就再也见不到这些老朋友了吧。

仔细回想，我们童年最爱的那些小店，是不是也都随着时间一个个消失了呢？

想要用文字去形容这家店的魅力似乎很难，因为任何辞藻在它面前都显得华而不实。

这时注意了阿拉丁咖啡摊主页中的一段话：

“春天眺望马路对面的樱花，秋天能听到夜虫的鸣叫，就这样细细品尝咖啡的味道。”

“尽管周围是车水马龙，但凡尘琐事似乎离我很远，这一个不可思议的地方。”

在阿拉丁神灯的故事里，主人公一擦灯就会有鬼神出现为你实现愿望。但在这里，擦老板的灯等到的只有一杯精心调制的咖啡。

但即使这样，对于许多人来说，它就是魔法。

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