为什么食品要加海克斯科技（海克斯科技走红全网）

一碗奶白鲜香羊汤靠的不是上好食材与小火慢炖的搭配而是一勺“三花淡奶”，烤鱿鱼的满街飘香不是源自食材与孜然的碰撞而是“满街飘香油”，炒糖色不用熬冰糖，有焦糖色素和甜蜜素就行……

近日，某博主在短视频平台发布的“美食秘诀”揭露了餐饮行业的“秘密”，引起网友的广泛关注，也赋予了“海克斯科技”新的内涵。

“海克斯科技”源自网络游戏，原本指的是具有魔幻技术、神奇效应的顶尖技术，现被大家用来形容通过些许粉末、几滴液体简单搅拌、煎炒、蒸煮即可做出不输大厨的美食。

原本靠手艺才能呈现的美食，现在靠科技效果更好，而且效率高、成本低、上劲儿快，如此轻而易举不免引起了大家的惶恐，不少网友评论这真的能吃吗？

实际上，“海克斯科技”并不是靠什么神奇的技术，其实质是色素、香精、甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂等食品添加剂。一听到食品添加剂，不少人顿觉毛骨悚然，认为食品添加剂是垃圾食品的代名词。

但是，食用油如果不加“抗氧化剂”，保质期会大大缩短，且会很快产生怪味，超市再也看不到火腿、香肠、熟肉罐头等熟肉制品，很多食品将迅速变质、腐化产生对人体有害的物质。所以，我们要持客观、理性、科学的态度来看待食品添加剂。

一方面，适量的食品添加剂不仅可以保障食品的口感、色泽、香味，还可以消除食品制造过程中产生的有害物质，对我们的身体健康打造起屏障。只要添加剂符合国家食品安全标准、合规使用，并不会带来食品安全问题，我们需要反对超剂量、超范围的滥用。

另一方面，有不少消费者担心，如果每种食物都是靠“海克斯科技”制成，每种食物都有适量的添加剂，长时间食用、积少成多是否会物极必反呢？自古以来，我们都讲究“食不过饱，饮不过量”，对待食品添加剂亦是如此，其关键在于保持合理的“量”，如果超剂量、超范围地滥用添加剂，也是会对人体造成损害的——详见文末解析~

除此之外，大家对食品添加剂的恐惧另有原因：苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、瘦肉精、吊白块等食品安全事件让我们产生了巨大阴影，但这些重大食品安全案件所涉及的三聚氰胺、福尔马林、苏丹红等都是非法添加物，而不是食品添加剂！

此类物质会导致食品存在安全问题，是法律严格禁止向食物中添加的。而那些为了一己私利铤而走险的违法者也将付出沉重的代价！

根据《刑法》规定：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；造成人体严重危害或后果特别严重的最高可处七年以上有期徒刑或者无期徒刑。

此次“海克斯科技”的迅速走红也反映了社会公众对食品安全的密切关注，饮食安全的维护需要筑牢饮食环节的各个短板。对此，有关部门应当严格监管、坚决打击非法添加和滥用食品添加剂的行为，做到执法必严、违法必究。

食品生产者也应该正视消费者需求，将科技手段更多用于提升食品的品质，而非只用于降成本增利润。

作为消费者，在购买食品时要查看商品的配料表，注意控制添加剂的摄入。同时，小编建议家长们多做新鲜烹饪的食物以及果蔬，少给孩子购买罐头、腌制以及加工过的肉类等，为孩子的身体成长营造好的环境。

面对食品添加剂我们要“适量而为、适可而止”，控制“量”的摄入。注重合理的膳食结构，进行均衡的营养搭配，积极参与舆论和监督，共筑食品安全的防线。

超剂量、超范围地滥用添加剂，也是会对人体造成损害的： 以食品添加剂中的膨松剂为例，膨松剂具有使食品膨松、酥脆的功能，但摄入过多含有膨松剂的食品，也就摄入了过多的铝，可能会出现骨痛、骨折等症状，可能引发软骨症、骨质疏松症等等。

长期、大量食用含有色素、阿斯巴甜、亚硫酸盐、糖精等食品添加剂的食品，也会对人体会造成不同程度的危害，比如代谢紊乱、慢性中毒、损伤神经等。

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