荸荠第一美食（吃几颗整个人都舒服了）

南方人称它为“地下雪梨”，北方人盛赞它是“江南人参”；既能食疗，又有通便、止咳、泻火、抗菌、防癌、降压等功效；在水果摊上能看见它，在菜市场里也能看见它……你知道它是什么吗？其实，它是时下市场上热卖的食物之一——荸荠！

荸荠，既可作为水果，又可算作蔬菜，是很多朋友喜爱的时令之品。

中医认为，荸荠具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。

中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。

荸荠的功效

材料：荸荠20克，梨50克，百合20克，冰糖10克

做法：1.将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净；2.将荸荠、雪梨分别去皮，切成一样的小丁备用；3.在锅里加入适量的水，放入冰糖，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里，用大火煮；4.待锅开后改用小火，煮20分钟，倒入盆里即可。

药用功用：润肺清火，化痰止咳。

这道百合荸荠雪梨羹最适合抵抗力比较差的人。这道药膳偏寒凉一点，阳虚的病人，脾胃特别怕受寒的病人应控制食用量，不要频繁。

2荸荠甘蔗水：抗菌泻内火

原料：甘蔗、荸荠

做法：1、甘蔗削去外皮，从中间剁开成小根；2、荸荠洗净挖掉小蒂；3、把两种材料一起搁锅里，大火煮开后捞净浮沫；4、转小火至荸荠全熟即可。

药用功效：清热消炎，生津止渴。

荸荠是寒性食物，有清泻内火的功效，所以如果你自己感觉有点发烧，喝点荸荠甘蔗水就有效果。

3荸荠甜梨汤：开胃又润肠

材料：荸荠100克、梨3个、枸杞子1把、冰糖适量、水适量

做法：1、荸荠洗净，用刀子削去外皮，大的切开，小的就可以直接用2、甜梨去核切成块，枸杞用冷水泡一下3、锅内放水，然后放入荸荠和甜梨4、水开后加枸杞，最后加冰糖即可。

《别医名录》中就记载，荸荠性寒滑，有开胃消食并且消积的作用。晚饭后，喝一碗荸荠甜梨汤，效果就不错。

4荸荠粥：缓解便秘

原料：荸荠250克，糯米100克，白糖100克。

制作：荸荠去皮，切丁，糯米淘洗干净，将两种一起放入锅中，加水适量，煮成粥。待熟时加入白糖，稍炖即成。早晚餐服食，连吃几天。

功效：缓解便秘。

5荸荠汁：防治癌肿

做法：8颗荸荠榨成汁，稍稍加热后每日服食。

功效：具有滋阴清热、防治癌肿的作用，对食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常见恶性肿瘤有一定的防治作用。

6当归荸荠薏米粥：活血止痛

做法：当归15克、荸荠30克、新鲜百合30克、薏米100克煲成粥饮用。

功效：具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿。适于出现咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的肿瘤患者。

7荸荠丸子：抗癌消肿

做法：1、将荸荠洗净，绞碎，过滤，晒干，磨成丸子。2、食用时，开水煮开放入少量荸荠丸子，不断搅拌，加入冰糖或鸡蛋，即可食用。

功效：具有滋阴开胃、抗癌消肿的作用。荸荠不仅是一种口感极佳的食物，也是一种对于我们的健康很有益处的食物，大家可以尝试一下哦！