陈祺主播 主播陈祺拜师学艺

之前，主播李戈给杭州白杨消防救援站送上了一道“烈焰脊”，致敬坚守在岗位上的消防员们。这次，主播陈祺主打“长寿”概念，要到杭州长寿社区长寿路上的餐馆，给长寿老人们送上特制长寿面。

主播陈祺拜师学艺，送上特制长寿面

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长寿路上的长寿面

主播陈祺拜师学艺

主播 陈祺：观众朋友过年好，在这要祝大家兔年大吉！不知道在外打拼的你，是不是已经回到家里，和亲朋好友吃上了一顿香喷喷的年夜饭。其实，我们每个人无论是在外多辛苦，无非就想在过年的这会儿，给长辈拜个年，给家人做一顿团圆饭，那就是最质朴的爱的表达了。

主播 陈祺：所以今天呢，我来到了最热闹的武林夜市，长寿社区的长寿路上，为什么要来到这呢？因为我们要给长寿老人们，做一碗特别的长寿面。当然我找了个师父，就是这个大碗面馆，师父会教我做特制长寿面，我们还准备了其它菜，话不多说我进去了。

厨师 廖志方：来，小陈，接一下，最后两个菜。

主播 陈祺：今天准备得很丰富，都有哪些，给我们观众朋友介绍一下吧。

厨师 廖志方：今天准备八个菜，一个点心，还有一个长寿面。

主播 陈祺：十全十美。

这位就是陈祺的师父廖志方，在杭州一些知名饭店掌过勺。除了陈祺要学做的长寿三鲜面，廖师傅还准备了鲞扣鸡、油爆大虾、腌笃鲜等杭州本帮菜。

主播 陈祺：师父，我开始了。

厨师 廖志方：开始，先拿马勺。

主播 陈祺：这个就是马勺，先把油下锅。

厨师 廖志方：少一点，不要很多，因为老年人要吃得清爽一点。

主播 陈祺：这个时候是不是要稍微给它转一下？

厨师 廖志方：对对对，油再拿掉一点，油太多了，倒回去。

主播 陈祺：接下来放？

厨师 廖志方：笋片，手抓，不用马勺。

主播 陈祺：我洗过手了。

厨师 廖志方：蘑菇，对。

主播 陈祺：蘑菇可以多放一点，比较鲜，然后番茄。

厨师 廖志方：炒一下。

主播 陈祺：这立马就暴露了，我在家不怎么烧饭。

炒完料，陈祺把高汤倒进锅煮沸。

厨师 廖志方：第一焯给它面出掉，出水，让它里面放一会，你现在调味。

主播 陈祺：现在就开始调味了？

厨师 廖志方：对。

主播 陈祺：先加点？

厨师 廖志方：味精。

主播 陈祺：老年人少吃盐，我盐少放一点，其它还要吗？

厨师 廖志方：其它不用了，放进去，然后再加点青菜，然后把这个倒进去，后面还有一个三鲜的料。

接着把虾、鱼丸、肚片倒进锅里。

厨师 廖志方：面已经好了，差不多了，给它捞出来。

主播 陈祺：这面可以多煮一会，对吧？

厨师 廖志方：对，在锅子里可以多煮一会。

考虑到老人们的牙口可能不太好，陈祺延长了面条出锅的时间，希望面条能更加软糯。

厨师 廖志方：小心，不要碰到鱼丸，鱼丸要散掉的，倒到大碗里，拎起来，对。

主播 陈祺：师傅，勺子，帮我。

厨师 廖志方：好，来来来，别慌，慢慢来。

很快，陈祺的长寿三鲜面就出锅了。

厨师 廖志方：小陈，菜好了，来拿一下。

主播 陈祺：来了，来了，哇，热气腾腾的“年年有余”出锅了，快来看看。我们的大菜都已经摆满桌了，师父还在做。你看，这“年年有余”，青菜豆腐保平安、油爆大虾、腌笃鲜、素菜，还有这个梅菜扣肉，我今天最期待的一道菜，对，还有春卷，我去帮师傅炸春卷。

鲞扣鸡还在蒸笼里，另外9道菜已经做完了，为了让老人们吃上热乎的新春饭，陈祺端起托盘，上菜啦。

这次，我们通过社区，邀请了十位住在长寿路附近的老人，来尝一尝主播新春饭。

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老人点赞长寿面

商家纷纷送祝福

主播 陈祺：上菜了，叔叔阿姨们过年好！今天帮手特别多，好好介绍一下。今天两位书记都加入了，我们共同跟叔叔阿姨们好好吃顿团圆饭。

现场：身体健康！

杭州武林街道长寿社区书记 吴铮：经历了三年的疫情，都很不容易，不光是工作人员，社区工作人员。

现场：祝福年年高。

杭州武林街道长寿社区书记 吴铮：谢谢杨阿姨，还有辖区内的居民，特别是老年人，更加地关注。

吴书记说，看到老人们健健康康地坐在一起，吃一顿新春饭，真是再幸福不过了。

主播 陈祺：叔叔阿姨们可以期待一下，因为一会上的菜有一道是我做的。

杭州武林夜市商户：小陈！

主播 陈祺：诶，上菜，菜来了，这个是什么菜？

杭州武林夜市商户：这个是本店的招牌菜，炒饼。这个是炒河粉。

现场：这个也好了，鲞扣鸡。

主播 陈祺：来，我们走，上菜。

赵爷爷今年90岁了，主播陈祺先给赵爷爷盛了一碗。

主播 陈祺：爷爷，尝一尝，来，您吃吃看。

现场：这个是你孙女亲自烧的。

主播 陈祺：哈哈，小心烫。

现场：看看孙女手艺好不好。

主播 陈祺：味道怎么样？

辖区居民 赵爷爷：很好，真的很好。

主播 陈祺：这个面软不软？

辖区居民 赵爷爷：软的。

主播 陈祺：我就考虑到大伙牙口，烧得软一下。

辖区居民 赵爷爷：可以。

听说老人们在夜市吃饭，周边的商户们纷纷端来了自家的拿手菜。

坐在陈祺边上的何爷爷，今年81岁了，从小就住在西湖边。他说，每道菜都合他口味。

辖区居民 何爷爷：这里面都好的，鲞扣鸡，杭州人喜欢的。

主播 陈祺：爷爷，您就是住在这片，对吧？

辖区居民 何爷爷：对，我从小住在这里的，就在西湖边湖畔居这个地方。

主播 陈祺：在这边社区住着，幸福感怎么样？

辖区居民 何爷爷：幸福感，那很幸福，关键是我们这里社区好，社区关心我们老年人，好多事情都想得很周到的。

杭州武林夜市总经理 叶连忠：我们争取以后每年给大家一次这样的机会，祝大家身体健康。

叶经理是我们的老朋友了，之前主播练摊，武林夜市提供了很大的支持。这次，听说我们的主播邀请长寿社区的老人品尝新春饭，他也想过来陪一陪经常打照面的邻居。

杭州武林夜市总经理 叶连忠：我们想表达晚辈对长辈这种孝心，把他们聚起来，就像自己父母就在身边一样的感觉。

就在这个时候，夜市的书法匠人方超送来了福字。

主播 陈祺：阿姨这个是招财进宝，吉祥如意。看，满满的祝福都在我们的福字里了。

现场：生活在幸福时代。

杭州武林夜市总经理 叶连忠：今天我代表武林夜市给大家送个红包，每人一个新年红包。你们健康、长寿、幸福！

没想到，武林夜市也给老人们准备了惊喜。

主播 陈祺：今天，我们在长寿社区，吃了长寿面的长寿老人们，加起来我们得有一千岁了，一起祝全省的观众朋友们，新年快乐，兔年大吉！

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