怎么挑选大骨头（挑选大骨头的方法）

拿起来先闻闻拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味，下面我们就来说一说关于怎么挑选大骨头?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么挑选大骨头

拿起来先闻闻

拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。

看色泽

骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。

手触摸上去

是粘稠的如果是粘稠的也是不新鲜的。

拿手指按压骨头

如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。

选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的。