木糖醇老式蛋糕的做法（木糖醇老式蛋糕怎么做）

食材：低筋粉55克、鸡蛋3个、牛奶35克、玉米油30克、柠檬汁几滴、木糖醇20克（奶油中）、淡奶油250克、食用色素适量，下面我们就来说一说关于木糖醇老式蛋糕的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

木糖醇老式蛋糕的做法

食材：低筋粉55克、鸡蛋3个、牛奶35克、玉米油30克、柠檬汁几滴、木糖醇20克（奶油中）、淡奶油250克、食用色素适量。

蛋黄蛋白分离，分离装在两个盆里，盆要干净无水无油。

蛋黄里加入木糖醇，搅拌均匀。

分次加入玉米油，每次都搅拌均匀。

加入牛奶搅拌均匀。

筛入低筋粉翻拌均匀。

蛋白中加入三分之一木糖醇、几滴柠檬汁，电动打蛋器搅打。

搅打到出现细腻泡沫时再加入三分之一木糖醇。

打到出现轻微纹路时，再加入余下的木糖醇，继续搅打，直到拉出打蛋器时出现两个尖尖角。

取三分之一蛋白入蛋黄中。

翻拌均匀，再倒回蛋白中。

快速翻拌均匀，成细腻顺滑的蛋糊。

倒入六寸模具里。

轻震一下后，放入预热好的烤箱里，下中层，150度，45分钟。

出炉后倒扣，凉后脱模。

脱模的蛋糕无塌陷柔软有弹性。

蛋奶油分次加入木糖醇，打发到可裱花状态。

奶油油中加粉色素，蛋糕表面抹一层奶油后，用菊花嘴裱出花朵。