原味蒜泥茄子家常做法（厨房只剩下茄子的时候）

一直都很喜欢茄子，绿茄子、紫茄子，还有面包茄子。至于做法，酱茄条、烧茄子、炸茄盒、炒茄条、茄子拌土豆……怎么做都爱吃。有没有一种做法，是少油的、爽口的，还要下饭的，今天它来了——不用油炸也一样好吃的蒸茄子，简单到没有一点技术含量，相信你也一定做得来。儿子对这道菜的评价是：妈妈，以后茄子就这么做吧，太太好吃了。哈哈哈，吃货的评价总是这么直接。

所需食材：

紫茄子2个，小葱2颗，大蒜3瓣，生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，盐少许，辣椒油2勺

制作步骤：

1.准备好茄子、小葱和蒜，清洗干净；

2.茄子去蒂，切段，放入蒸锅中，大火蒸10分钟；

3.玻璃碗中，放入2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，少许盐和2勺辣椒油，搅拌均匀；

4.大蒜切成蒜末，小葱也切成末；

5.蒸好的茄子，撕成条，摆在盘子中；

6.将调好的料汁淋在茄子上面，再将蒜末的均匀撒在茄子上面，最后再撒上少许葱花；

7.淋上少许热油即可；

8.简简单单一道爽口菜制作完成。

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