酸碱指示剂作用原理（神奇的酸碱指示剂）

各位小朋友及大朋友们，上午好! 欢迎来到今天的科学小实验栏目，让孩子像科学家一样思考！

还记得我们去年做过的紫甘蓝变色龙实验吗？往紫甘蓝汁中分别倒入白醋和小苏打水，紫甘蓝汁立马变成了红色和蓝绿色。由于白醋成酸性，小苏打呈碱性，这就意味着紫甘蓝在不同酸碱度下会呈现不同的颜色。换句话说，我们可以利用紫甘蓝来鉴别液体的酸碱性。

始于知，更知学以致用，这是科学小实验一直倡导的理念。今天，我们不妨利用该原理，用与紫甘蓝相类似的天然酸碱指示剂，来检验我们日常生活中常用或常喝物质的酸碱性。

在进行本实验之前，我们先来回顾一下此前做过的相关实验，复习一下相关原理。

# 不得食用本实验的产物 #

实验开始前，先准备以下材料

干花10g、柠檬汁饮料1瓶、洗衣粉15g

玻璃杯3只、小勺子1个

然后，按以下步骤进行

1、将干花倒入玻璃杯，用开水冲泡3分钟。

2、配置一杯洗衣粉溶液，然后再往另一个玻璃杯倒入等量柠檬汁饮料。

3、将等量泡好的干花水分别滴入洗衣粉溶液和柠檬汁饮料中。

通过实验你会发现

滴入等量的干花水后，洗衣粉溶液变成淡绿色，而柠檬汁饮料变成蓝紫红色，用于对比的自来水中，颜色除了变淡没有其他变化。

原来如此

实验用的变色花含有花青素，它是天然的酸碱指示剂，遇到酸性物质变红，遇到碱性物质变绿或蓝。由于洗衣粉溶液呈弱碱性，最终溶液呈现淡淡的蓝绿色；柠檬汁饮料中含有柠檬酸，整体呈弱酸性，因此溶液最终呈现出淡淡的紫红色

花青素又称花色素，是一类广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素（目前已确定的花青素有20余种），主要用于食品着色及染料、医药品、化妆品生产等。在植物细胞液泡不同的PH值（用于标识酸碱性的一个数值）条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。

花青素常见于紫甘薯、葡萄、蓝莓等植物组织中，具有抗氧化及清除自由基的功能，因此常吃这类食物有益于人体身体健康。

蓝莓富含花青素。图片源于网络

科学奶爸要给大家提问了

你检测了哪些物质的酸碱性？底部留言讨论哦~

今天的小实验就到这里吧，欢迎大朋友陪小朋友积极动手实践，在家做实验，学科学，并秀出你的实验作品！

操作提示：请在大人监护下操作本实验，不得食用本实验的产物。

-- The end --