肠粉为什么叫肠粉（肠粉）

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肠粉为什么叫肠粉

准备工具。一套肠粉工具包括两个盘，一个油刷，两个挂片。自己准备一个防烫手套，蒸要拿出来盘子很烫。一点色拉油。一碗凉水，是刮皮前沾水防粘连的。 150克粉，兑300克水。这是我做的第一批。卖相不错。后来第二批我用了150克粉，350克水。皮就很透明。口感更好吃。 放了半小勺盐，也可以不放。拌均 找一个可以放下盘子的容器。开大火烧水 盘底摸薄薄一层油不可以多。要均匀 先放一勺子看看够不够填满整个底部。要晃来晃去，然后放水平看看能不能均匀布满盘子 这样还有点漏洞，就可以再加一点点，不要太多。皮厚了不好吃 这样刚好布满盘底 放上喜欢的料 水烧开后继续大火烧着，盘子放上去，盖好，大火3分钟。皮会鼓起来泡。熟了 如果是鸡蛋液，先放上去蒸，鸡蛋液慢点放，蛋液很快熟，容易老。不好吃，也可以一分钟后开盖子再放鸡蛋 熟透的盘子拿出来，准备的另外一盘就可以接着放上去蒸3分钟 挂片沾一下凉水再把皮卷起来 酱油，蚝油，糖，调制汁。 放点葱花，猪油，煮开 淋上汁 放点辣椒可口。关于酱汁，可以根据自己喜好，广州人爱偏甜，所以有点糖放进去。我更喜欢咸辣。如果有高汤做酱油辣椒汁就更好了。 这个的馅比较不同常用的。这个馅是先炒熟馅料的，馅是由肉末，黑木耳末，香菇末，虾干碎，油炸大蒜末，胡萝卜碎。会比普通的放一块腌制的肉片，大虾，猪肝等等要有味道好吃。 宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,辣,中国菜,香,