馒头与米饭哪种热量高（南方人爱吃米饭）

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要说到吃主食，其实南方和北方爱吃的主食还是有很大的不同的。一说到馒头，咬一口越嚼越香甜而且还松软的大馒头，是北方人经常吃饭时候的主食，一说到蒸好的大馒头，在做大馒头的时候还没揭开锅就能闻到大馒头的香味。

而南方人一般还是以大米为主，大米配着炒菜来吃其实搭配着很不错。当然要说在吃的主食上的差异，虽然南方朋友和北方朋友的偏爱不同，但也不能完全的一概而论，很多时候我们也会搭配着吃的。有的朋友说，那么减脂的时候应该吃哪个呢，哪个的热量会比较低一些，很多朋友认为馒头的热量会比较低，所以减肥期间很多朋友都会吃馒头。但其实这不一定对，我们就来详细的说说到底米饭和馒头哪个热量低。

我们首先看一下米饭和馒头的原型，也就是水稻和小麦，在加工成大米和白面之后其实热量是差不多的，但我们要知道这是未加工之前的状态，所以判断吃米饭还是馒头的热量相对低一些的时候，我们还是要看两种的加工方式。

其实我们会发现做米饭的时候，需要在电饭锅里面加上足量的清水，我们加进去那么多水之后，等到做熟之后米饭除了经过热量蒸发出去以外，大部分的水还是渗入了大米里面，做成了米饭。

所以米饭里面的水分很多，这样相对来说米饭自然就能做出更多的量出来。所以我们吃上一碗的米饭，其实只是吃到了一小部分的大米，这部分的热量就相对来说比较少了。

那么我们再来说说馒头，我们在做馒头的时候需要经过酵母粉的发面，并且需要加上少量的水来和面并且促进发酵，但我们可以参考下平时做馒头时候放进去的水分，其实是很少的。蒸好的馒头虽然经过发酵膨胀，但因为加进去的水分少而小麦粉的热量比较高，所以我们吸收的热量并不低。因此有时候我们觉得馒头比米饭热量低，其实也是一个错误的想法。

因为馒头体积相对来说更小，所以有时候吃的比较快的朋友就一下子吃了很多的馒头，这样我们吃着馒头就会影响我们减脂了。但如果我们吃馒头细嚼慢咽的话，饱腹感相对来说更多一些，吃的馒头体积比米饭少了不少，这样我们就可以吃馒头了。但要注意整体摄入的热量和体积，其实都会影响我们吃米饭和馒头的热量的。

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