香椿芽要焯水吗（香椿芽要不要焯水）

香椿芽需要焯水香椿芽里含有草酸，不仅口感苦涩，不利于食用，而且食用过多不利于身体健康，而焯水可以有效祛除香椿芽中的有害物质，下面我们就来说一说关于香椿芽要焯水吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

香椿芽要焯水吗

香椿芽需要焯水。香椿芽里含有草酸，不仅口感苦涩，不利于食用，而且食用过多不利于身体健康，而焯水可以有效祛除香椿芽中的有害物质。

一般香椿芽进行焯水，都是建议使用热水下锅，因为冷水下锅焯水时间比较长，这样很容易导致香椿芽的营养流失，而且香椿芽口感会变老。