吃隔夜菜有哪些危害（吃隔夜菜的危害）

从科学的角度来说，饭菜放置时间过长的话，其营养结构会遭到破坏，造成营养流失，以及产生一些细菌和微生物，甚至一些饭菜还会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人的体内之后，会形成亚硝胺，这可是“一类致癌物”，很容易引发胃肠炎，导致肾脏损伤，食物中毒等，下面我们就来说一说关于吃隔夜菜有哪些危害?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

吃隔夜菜有哪些危害

从科学的角度来说，饭菜放置时间过长的话，其营养结构会遭到破坏，造成营养流失，以及产生一些细菌和微生物，甚至一些饭菜还会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人的体内之后，会形成亚硝胺，这可是“一类致癌物”，很容易引发胃肠炎，导致肾脏损伤，食物中毒等。

吃隔夜菜会产生细菌、微生物以及致癌物，容易引发胃肠炎，导致肾脏损伤，食物中毒等，重则患癌症，所以隔夜菜尽量还是不要吃。