凉拌藕片怎么拌好吃又简单（只要掌握好比例）

莲藕是一种非常好食材，价格实惠，口感脆爽，营养丰富，无论是炒还是炖都非常的合适。我和大家分享一道凉拌藕片，吃起来味道也不错哦。

By 木易炊烟

用料

• 藕 350克
• 西兰花 80克
• 黑木耳 60克
• 蒜 一大个
• 辣椒粉 一大勺
• 葱 两根
• 生抽 25克
• 米醋 20克
• 油 一勺
• 白糖 一点点

做法步骤

1、准备材料，藕切片、西兰花切成小块备用。

2、蒜切末、盐、一点点白糖、辣椒切丁和葱白切碎全部都放碗里，再加入辣椒粉备用。

3、锅中倒入适量清水煮沸加入一点盐，倒入西兰花和黑木耳煮熟捞出沥干水份备用。

4、捞出的西兰花和黑木耳装盘备用。

5、再倒入藕片加一点白醋煮熟捞出，放入冷水浸泡一会备用。

6、捞出浸泡好的藕片装盘备用。

7、前面准备好的调料，倒入生抽和醋搅拌均匀备用

8、锅中倒入适量油烧至八成热倒入调料中搅拌一下

9、马上倒入碗中

10、一道清爽美味家常菜就这样愉快完成✅

小贴士

煮藕片的时候倒入一点白醋，煮好的藕片不容易变黑，吃起来还催，喜欢吃麻辣可以放的花椒油和辣椒油。

藕的营养功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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