凉拌藕片怎么拌好吃又简单(只要掌握好比例)

凉拌藕片怎么拌好吃又简单(只要掌握好比例)(1)

莲藕是一种非常好食材,价格实惠,口感脆爽,营养丰富,无论是炒还是炖都非常的合适。我和大家分享一道凉拌藕片,吃起来味道也不错哦。

By 木易炊烟

用料

  • 藕 350克
  • 西兰花 80克
  • 黑木耳 60克
  • 蒜 一大个
  • 辣椒粉 一大勺
  • 葱 两根
  • 生抽 25克
  • 米醋 20克
  • 油 一勺
  • 白糖 一点点

做法步骤

凉拌藕片怎么拌好吃又简单(只要掌握好比例)(2)

1、准备材料,藕切片、西兰花切成小块备用。

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2、蒜切末、盐、一点点白糖、辣椒切丁和葱白切碎全部都放碗里,再加入辣椒粉备用。

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3、锅中倒入适量清水煮沸加入一点盐,倒入西兰花和黑木耳煮熟捞出沥干水份备用。

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4、捞出的西兰花和黑木耳装盘备用。

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5、再倒入藕片加一点白醋煮熟捞出,放入冷水浸泡一会备用。

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6、捞出浸泡好的藕片装盘备用。

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7、前面准备好的调料,倒入生抽和醋搅拌均匀备用

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8、锅中倒入适量油烧至八成热倒入调料中搅拌一下

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9、马上倒入碗中

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10、一道清爽美味家常菜就这样愉快完成✅

小贴士

煮藕片的时候倒入一点白醋,煮好的藕片不容易变黑,吃起来还催,喜欢吃麻辣可以放的花椒油和辣椒油。

藕的营养功效

藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血,协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右。

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