吃完紫薯手都是紫色的（冬天遇到紫薯别手软）

冬天遇到紫薯别手软，我准囤50斤，这样做成花样馒头，营养美味！

　　喜欢吃馒头吗?白馒头是不是吃着不够味？不用担心，今天我教你搭配紫薯，跟你分享一道花样馒头，不仅看着很有食欲，而且营养还很丰富，一起来看看怎么做的吧!

　　用料：

　　面粉200g，紫薯2个，酵母3g，水110g，白糖5g。

　　做法：

　　削去2个紫薯的外皮，清洗干净后，一半紫薯切片，另一半切丁。

　　把切好的紫薯片放入小碗中，隔水上锅蒸10分钟。

　　蒸到能用筷子扎透就可以出锅了，用勺子将紫薯压成泥，放在一边冷却。

　　碗内倒入200g面粉，加5g白糖和3g酵母，搅拌均匀。往面粉中分次加水（水的总量为110g)，用筷子把面粉搅拌成面絮。

　　用手将面絮揉成光滑的面团，蒙上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵10分钟。

　　时间到后，取出面团，将其一切为二，往一半面团里面加紫薯泥，揉成紫色的面团。再往另外一半面团里加紫薯丁，把紫薯丁揉进面团里面。

　　等两个面团都揉好以后，先取紫色面团，按扁后包入紫薯丁的白色面团，将其封口封好。

　　将面团整成条或者长方形块状，放入蒸锅里面，发酵至1.5至2倍大。

　　面团发酵好后，开火蒸制，蒸15到20分钟后关火，焖上3分钟再揭盖。

　　取出，稍微晾凉后切成片状，这个紫薯馒头片就做好了，早餐的时候，搭配米粥、米糊、粥、酸奶都非常适合，喜欢的朋友快试试吧！