地瓜窖里面有什么（难忘的地瓜窖）

那天逢集日，在摆满了各种货物的小摊上，看见有人在叫卖地瓜循声望去，只见那人眼前摆放着一袋袋新鲜的地瓜一问，价格也不贵，一袋才十元我提议买两袋，妻子却面露难色，解释说，地瓜买多了不好存放，如果是在过去，可以储藏在窖子里，随时能吃个新鲜，下面我们就来说一说关于地瓜窖里面有什么?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

地瓜窖里面有什么

那天逢集日，在摆满了各种货物的小摊上，看见有人在叫卖地瓜。循声望去，只见那人眼前摆放着一袋袋新鲜的地瓜。一问，价格也不贵，一袋才十元。我提议买两袋，妻子却面露难色，解释说，地瓜买多了不好存放，如果是在过去，可以储藏在窖子里，随时能吃个新鲜。

妻子的话不无道理。眼下正是天寒地冻，地瓜容易受冻，如果温度高了，又容易长芽儿变质。过去，地瓜收获后，大都放到地瓜窖子里储存起来，就像存放进恒温库一样，啥时候吃着都新鲜。妻子的一番话，一下子把我的记忆扯回到已逝的岁月之中。

在童年的记忆中，一日三餐似乎离不开地瓜，用“一季地瓜半年粮”来形容并不为过。

那年月，家家户户都有地瓜窖子。这种窖子一般建在房前屋后的一些相对空旷之地，也有的建在土炕下面，俗称炕洞子。有了地瓜窖子，一冬一春就有了温饱与温暖。

窖子下面，是很宽敞的，顶部的几根横梁上，是捆扎结实的苞米秸子，用土压实，整个窖子就是一个温暖的家，地瓜们就要在这里度过一个温暖的冬天。

存放地瓜，并不是一股脑儿倒进去了事，而是每间隔一块，就像垒墙一样一层层往上垒，一边倒进地瓜一边垒，等垒高了，地瓜窖子也就装满了。这种手艺活，大都有哥哥或姐姐代劳，我只能帮着装装篓子，眼看着堆满一地的地瓜都入了窖。

平时，窖口都封得严严实实。差不多用几根木棍先支起来，再铺上破麻袋，然后用干土严实。

记忆中，我们家的地瓜窖子，是修建在屋西头的围子沟里，四周是一片稀疏的槐树林子，那里可是儿时的乐园。融融春日，我跟弟弟在这里追逐黄雀；夏日里，这里有棵茶树开出了细小洁白的花，蜂飞蝶舞，看着就叫人满心地欢喜；秋日来临，我们踩着厚厚的树叶捉迷藏，有时还挖“鬼子姜”，用来腌菜，清脆爽口，很好吃；冬日，雪花飘飘，我跟哥哥姐姐在这里将地瓜入了窖，又一次次将地瓜一篓篓拔上去。

打开窖口，待一阵通风后，人像壁虎一样，紧紧盘住井口，踩着脚窝儿慢慢下去。上面的人，便用绳索放下篓子，装满地瓜，再拔上去。记得每次下窖拿地瓜，差不多都是我自报奋勇来完成。这里有我的小心眼，每次下窖，尽管上面的哥哥或姐姐再三叮嘱小心点，但我还是想冒一点险，来一点“英雄气概”，有时刚踩住脚窝儿，就一跃而下进入窖底；有时刚进窖口，干脆“扑通”一下跳进黑影里，我喜欢这种冒险的感觉，更喜欢从地瓜堆里散发出的那股淡淡的清香气息。

母亲用一双巧手，把不起眼的地瓜，作成各种花样的一日三餐，尽量让我们吃好一点。先把地瓜放到太阳底下晒几天，等蒸熟了，吃到嘴里，甜在心里。有时还做一顿加上一把黄豆的地瓜豆腐，那味道，又面又香。特别是那种先爆炒些许白菜丝儿、等下出锅来像蛴螬一样的面汤，口感筋道又爽口，吃饱了还想吃一碗，我把个肚皮撑得鼓鼓的！直到如今，每当妻子说我饭量大，我总会拍拍肚子，嘿嘿一笑说，地瓜养大的，饭量能不大！