徐州家常炒藕条（济宁烹饪协会推荐）

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莲藕炒肉——用料，莲藕，猪肉，胡萝卜，香菇，蚝油，盐，酱油，油，红辣椒，醋葱等

做法——

莲藕去皮切薄片、肉切薄片，一起用蚝油、醋、酱油、橄榄油腌制10分钟。

热锅花生油，翻炒莲藕，点淀粉水煮2分钟，备用。

然后爆香葱段，香菇红辣椒丝炒匀，翻炒肉，变色后洒加入酱油、黄酒及适量水，加入藕片改小火焖十分钟入味。