专家讲述酸枣（林老头与南酸枣的30年）

记江西省崇义县林业技术推广站站长林朝楷

这个不起眼的“林老头”，用了30年时间研究和推广一个树种。如今，这个树种背后的千亿元产值产业正在形成。他就是江西省崇义县林业技术推广站站长、被称为“南酸枣之父”的林朝楷。

1982年，林朝楷考入江西农业大学，1986年毕业后留校从事植物学教学。1989年，林朝楷响应家乡引进人才号召，放弃高校的优厚待遇，回到家乡崇义县从事林业研究和新品种、新技术推广工作，一干就是30年。30年来，林朝楷也从青年才俊的“小林子”成长为德高望重的“林老头”。

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崇义县是我国南方重点林业县，森林资源十分丰富，特别是南酸枣树面积超过20万亩，是全国唯一的中国南酸枣之乡。每年8月，南酸枣果实成熟后，当地群众就将其加工成南酸枣糕。南酸枣果肉富含植物黄酮、果胶、膳食纤维、多种维生素等人体所需营养成分，加工过程不需添加任何色素、防腐剂，深受广大消费者喜爱，产品供不应求，但鲜果供应却成为制约南酸枣产业发展的瓶颈。

经过深入调研，林朝楷发现野生南酸枣的产量不稳定、捡拾成本高，要突破鲜果供应瓶颈，就必须人工种植。但将南酸枣作为果树种植并没有先例，林朝楷决定大胆尝试。经过近30年努力，以林朝楷为首的南酸枣科研团队成功解决了南酸枣嫁接育苗、矮化丰产栽培、新品种选育等技术难题，取得5项南酸枣科研成果、制定了2项南酸枣地方标准、培育了3个南酸枣新品种、荣获7项奖励和荣誉、公开发表了7篇南酸枣论文，成为全国果用南酸枣研究领域的领跑者。

1989年，林朝楷开始主持自选项目《果用南酸枣嫁接繁殖与矮化栽培关键技术》研究，重点解决南酸枣实生苗始果年限长、结果树比例低、产量低等问题。苦心研究20余年，该项研究终于在2010年被江西省科技厅认定为科技成果，成为果用南酸枣经济方面的第一个科技成果，为南酸枣产业发展奠定了坚实基础。

2009年，林朝楷作为主要技术负责人参与了科技部科技富民强县专项行动计划项目——崇义县南酸枣产业化技术集成应用与示范项目，获得200多万元财政资金支持。项目实施后，产生了良好的经济、生态和社会效益，2014年又在崇义县实施了第二期科技富民强县专项行动计划项目。

2011年，在林朝楷等人取得的科技成果《果用南酸枣嫁接繁殖与矮化栽培关键技术研究》的基础上，崇义县林业技术推广站联合江西农业大学林学院向省林业厅申请2011年中央财政林业科技推广示范项目——果用南酸枣良种选育与矮化丰产栽培关键技术示范与推广项目，获得100万元财政资金支持。由林朝楷协助主持的该项目，新种示范林400亩，改造低效林600亩，收集我国南方各地南酸枣种质资源63份，成为最早收集南酸枣优良无性系种质资源的地方，并于2016年纳入了第二批国家林木种质资源库——江西齐云山食品有限公司南酸枣国家林木种质资源库。

2014年，林朝楷再次作为主要技术负责人，参与科技部科技富民强县专项行动计划项目——崇义县南酸枣产业化技术集成应用与示范（续期），获得200多万元财政资金。

2014年，第四个国家林业科技示范园区——中国南方（赣州）林业科技示范园区经批复建设后，崇义县于2015年春入驻园区第一个项目——果用南酸枣矮化生态栽培示范，并指定由林朝楷主持该项目。

30年的付出让林朝楷收获了许多。

2010年经江西省林业厅组织专家鉴定，《果用南酸枣嫁接繁育与矮化栽培关键技术研究》成果属国内领先水平，林朝楷是第一完成人。 2013年经江西省林业厅组织专家鉴定，《果用南酸枣良种选育与矮化丰产栽培关键技术示范与推广》成果属国内领先水平，林朝楷是第二完成人。2013年12月，齐云山1号、齐云山7号、齐云山13号这3个南酸枣新品种被国家林业局认定为林业植物新品种，林朝楷成为全国取得南酸枣新品种最早和最多的人之一。

崇义县南酸枣嫁接育苗和矮化丰产栽培等关键技术试验成功，每年都吸引不少人参观学习。作为掌握关键技术的林朝楷，毫无保留地传授经验，希望更多的人发展南酸枣产业，实现富民富企强县目标。崇义县从2000年开始开展规模化嫁接育苗，每年培育苗木10万株以上。目前，该技术已推广应用到5个省20多个县，培养南酸枣熟练嫁接工人2000多人次，推广南酸枣优良无性系苗木500多万株。

人工驯化南酸枣，实现由野生变为栽培，解决了南酸枣产业靠天吃饭的困局，从上世纪90年代开始，他们先后在江西、福建、湖南、广西、广东、云南、浙江7个省（区）100多个县推广种植南酸枣30多万亩，南酸枣林进入丰产期，每亩可产南酸枣鲜果1500公斤以上，亩产值可达4500元。

南酸枣嫁接育苗和丰产栽培技术的推广，彻底解决了南酸枣食品加工企业完全依靠野生南酸枣的局面，为南酸枣加工企业的快速发展提供了原料保证。

如今，南酸枣不再是崇义的专利，江西宜春、新余、萍乡，湖南浏阳、益阳，福建南平、龙岩，广西桂林等地都在学习崇义模式，千亿元产值的南酸枣产业正在形成。

“林老头”自然不会被人们忘记。

自2012年开始，林朝楷先后获得了2012年赣州市科技进步奖、2012年江西省农科教突出贡献奖、2013年梁希林业科技奖、2014年江西省科技进步奖、2014年全国科普带头人称号、2015年赣州市科技进步奖、2015全省林业科技工作先进个人、2016年江西林业科普奖等荣誉。