内蒙古吃羊肉方法很简单 到内蒙放飞几天

到内蒙放飞几天，在当地吃到的第一顿蒙餐，羊肉鲜美，一点都不膻。旅游一直是大家非常关注的一个话题，而且我国南北方差异也比较大，地域辽阔，有沙漠、盆地、丘陵等不同风貌的地区，饮食习俗更是不同，今天，小编给大家介绍一下内蒙古，内蒙古位于东北的西边，在北京的北边，那里有草原、有许多人日日相思的诗和远方，小编偶然一次机会去到内蒙草原，它们的羊肉味道非常鲜美，远比我们内地吃到的羊肉要好吃许多，有机会的小伙伴一定要去草原亲自感受一下在蓝天白云下吃着烧烤的感觉。给大家分享一道羊肉焖饭，去不了内蒙，就在家吃顿羊肉！

By 雁门清高厨房小贴士

配料：

羊肉 300克、大米 50克、清高粮品五谷黑香米 20克、雁门清高苦荞香米 20克、薏米 10克、清高粮品五谷燕麦米 10克、清高粮品五谷糙米 10克、胡萝卜 80克、洋葱 100克、土豆 50克、花生油 适量、精盐 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、孜然粉 适量、孜然粒 适量

烹饪步骤：

1.大米淘洗干净，清水浸泡20分钟

2.羊肉、胡萝卜、洋葱、土豆，切小块，备用

3.锅放少许油烧热，放入洋葱爆出香味，放入羊肉翻炒

4.放入胡萝卜块和土豆块，继续翻炒

5.放入胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、孜然粒，翻炒均匀

6.把炒匀的羊肉等全部食材倒入电饭煲，加入各种杂粮米，倒入适量水，按下煮饭键即可

7.特别适合冬天的营养美味杂粮羊肉焖饭就完成啦

烹饪小贴士：

1、色泽：鲜羊肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，肉质坚硬而脆。不好的羊肉肌肉颜色稍显暗淡，脂肪缺乏光泽，且气味有明显的羊肉膻味，稍有氨味或酸味。

2、弹性：鲜羊肉用指压后，立即恢复原状。不新鲜的羊肉则不能完全恢复到原状。

3、黏度：鲜羊肉外表微干或有风干膜，不黏手。不新鲜的羊肉外表干燥或黏手，切口的截面上有湿润现象。

4、煮沸的肉汤：鲜羊肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有羊肉特有的香味和鲜味。不新鲜羊肉肉汤稍有浑浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无鲜味。

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