免烤箱柠檬芝士蛋糕（免烤箱酸奶芝士蛋糕）

好多小仙女留言想要不用烤箱就能做的“免考甜点”的教程

整理了很久，今天为大家来分享这个免烤箱版的酸奶芝士蛋糕。

酸奶芝士蛋糕是家庭版甜点中的王者了，

浓香但不甜腻，入口丝滑，回味无穷

好吃到，送给任何人一丢丢

她都要追着跟你做朋友哦

所以，就是这个不仅女生可以学哦

男孩子也可以动手学起来，

做一个逆袭的单身狗吧O(∩_∩)O哈哈~

酸奶芝士蛋糕

食材准备：

消化饼干85g

奶油奶酪150g

鲜奶油100ML

无糖酸奶150g

黄油35g

细砂糖70g

吉利丁一片或吉利丁粉5g

柠檬半个

将消化饼干装进密封袋里，用擀面杖敲一敲，敲碎

将较大较粗的颗粒擀成细碎的小颗粒

黄油用微波炉打化

将碾碎的消化饼干末倒入一个大碗中

倒入黄油，边倒边搅拌

消化饼干末搅拌成湿性的颗粒组织

在6寸的蛋糕磨具中铺好烘焙纸

将饼干碎末倒入模具中，用勺子轻轻按压紧实，平整

将砂糖倒入软化的奶油奶酪中，稍微搅拌

再将酸奶倒入

把砂糖、奶酪和酸奶搅拌均匀

将半颗柠檬压汁，柠檬汁不仅能丰富口感，还能使慕斯成品看起来明亮通透

搅拌均匀

由于用的奶油比较少，所以采用手动打发的方式将其打发

吉利丁片用凉水泡软后，用两大勺左右的热水化开

倒入奶酪的混合液中，注意要加搅动

分两次将奶油搅拌到奶酪混合液中，搅拌的均匀丝滑为止

将最终搅拌好的混合液倒入模具中

稍微晃一晃，不要形成气孔和气泡

封好保鲜膜，冷藏4小时左右，让其成型紧实

脱膜是可以在模具下放放一个杯子，将模具手扶着放在上面

另一手用吹风机微微的加热一下，另一手慢慢转动，不要老是吹一个地方

这样很自然的就脱下来了，完整且迅速

切开一角，感受一下

做烘焙，最有成就感的就是这一瞬间了

融合各种性状的食材

把它们做成高颜值又美味的美食

我们享受的烘焙结果的美味

感受的是生活的仪式感

体会的是过程的一点一滴

所以，我会酸奶芝士蛋糕，要不要和我做朋友~~~

希望喜欢的小伙伴能关注我们，欢迎大家给我们留言，点赞，转发评论……

天气最近转凉，记得保暖，手动比心O(∩_∩)O~

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