吃动物血黑便几天（吃了动物血后大便发黑）

小英前几天去医院进行了一次体检，没有什么太大的问题，就是有点贫血。她妈妈孙大姐听说以后，立马去菜市场给小英买了很多猪血、鸭血回来，说是吃这些能够补血。

能不能补血小英不知道，但她知道自己的大便已经变黑好几天了。小英很担心，她认为大便变黑肯定是自己身体出了什么问题了，打算再去医院看一次。

孙大姐却很高兴，阻止了她，“你懂啥呀，猪血、鸭血都是可以清除体内脏东西的，你现在大便变黑了，就是肺在排毒！别担心啊，听妈的，再吃几天。”

小英对母亲的话持怀疑态度，她还是决定去医院看看。

其实这种情况在生活中还是比较常见的，那么，吃了动物血之后大便发黑，究竟是身体有问题，还是肺在排毒呢？下面大家就一起来了解一下。

为什么食用动物血之后大便会变黑？

正常大便的颜色应该是黄色或褐色的。猪血、鸭血等动物血中含有较多的铁离子，进入人体后无法被完全吸收、利用，所以会有一部分的铁离子和食物残渣混合，形成粪便。而在这个过程中，铁离子会和肠道中的部分硫化物结合，形成黑色的硫化铁。因此，如果在短时间内进食较多的动物血，粪便就有可能变成黑色的。

除了进食动物血，吃大量的绿色蔬菜也有可能导致类似的情况，因为很多绿色蔬菜中也含有较多的铁元素。

饮食所致的粪便颜色变黑属于生理情况，不代表身体有什么问题，不需要过于担心。停止或减少摄入动物血、绿色蔬菜一到两天后，粪便颜色会逐渐恢复正常。

有很多人认为吃动物血后大便颜色变黑是肺排毒的一种表现，其实这种说法并不准确。

动物血液中含有丰富的血浆蛋白，该物质被胃酸分解后形成的分解物能够和体内的一些有害物质相结合，如重金属、粉尘等。结合后的产物会随着其他杂质一同被排出体外。

正确认识动物血

首先，客观了解动物血的价值和作用。动物血本身的营养价值相对较高，其中含有较多的蛋白质以及铁元素，可以促进血红蛋白的合成，还可以提高免疫力，适合缺铁性贫血的人群食用。

猪血中还含有一定量的卵磷脂，能够参与脂肪代谢、分解附着在血管上的脂肪，且自身热量也不是很高，适合患有高血脂、脂肪肝等疾病的人群食用。卵磷脂同时也可以改善脑细胞的活性，适量摄入有助于提高记忆力。

但是饮食能够起到的效果有限，不应当把食用动物血当做主要的治疗手段之一，只能作为日常的饮食保健。

其次，适量食用动物血液。动物血液的营养丰富，但是人体能够吸收的量有限，而且还属于高蛋白、高微量元素的食物，经常、大量食用动物血可能会对肝脏、肾脏造成一定的负担。已经患有肝硬化、慢性肾炎等肝肾疾病的人群，尤其要谨慎食用。

另外，要注意食材的选择。现在市面上存在着很多的劣质动物血，比如在动物血中加入非法添加剂来改善卖相、延长保存时间，或者是在采集、运输、制作过程中没有规范操作，导致动物血中掺杂细菌、寄生虫等有害物质。如果长期进食以上劣质动物血，有可能会对身体健康造成危害。

动物血的烹饪以炖煮为宜，能够较大程度地保留食物的味道以及营养，不建议用爆炒、油炸等重油的方式制作。动物血还需要经过充分的高温炖煮，以便将其中的微生物全部灭活。如果进食不熟的动物血液，有可能会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。

什么疾病会导致大便变黑

如果饮食恢复正常两到三天后粪便颜色仍然呈现黑色，要警惕是以下几种疾病所致。

1. 胃溃疡

胃溃疡是指胃黏膜因为各种原因出现损伤，逐渐形成创面。在病情急性发作时，还会出现胃出血的情况。当消化道出血量达到七十毫升及以上的时候，粪便便会因为含有大量的硫化铁而呈现黑色。

胃溃疡还会引起胃痛、呕吐、食欲不振等症状，需要在医生的指导下服用抑制胃酸分泌、保护胃黏膜的药物治疗。出血较为严重的人群暂时不适宜进食。

2. 肝硬化

肝硬化是肝脏损伤发展到晚期的一个阶段。随着肝脏的硬度增加，回流入肝的胃肠道血液淤滞，无法及时排出，导致血管内压力增高，逐渐引起食管胃底静脉曲张。

食管胃底静脉内的压力过高，很容易出现破裂、出血，血液中的铁离子和肠道中的硫化物结合，形成硫化铁，便会有黑色的粪便形成。出血所致的黑便也称为柏油样便，伴有明显的腥臭味。

如果上消化道的出血量非常多，除了黑便，还会出现呕血的情况，甚至还有可能危及生命。

3. 消化道肿瘤

食管癌、胃癌等上消化道恶性肿瘤，在病情中晚期，会侵犯到组织的黏膜、血管，也会引起上消化道出血，从而使粪便颜色变黑。患恶性肿瘤的人群还会有消瘦、乏力、低热等情况。

如果发现类似的症状，一定要及时去医院完善相关检查，如胃镜、肿瘤标志物等，明确诊断。

延伸阅读：关注粪便颜色的变化

粪便颜色在一定程度上可以反应身体的健康情况，尤其是消化系统的疾病。胆汁参与食物的消化吸收，其中的胆红素会进入到食物残渣中，所以正常的粪便在排出体外时应该是黄色或褐色的。

如果患者患有胆道梗阻，导致胆汁无法完全参与食物的消化，粪便便有可能呈白陶土色。如果粪便呈墨绿色，考虑是肠道菌群紊乱引起，比如消化不良、肠道感染等。

消化道可以分为上消化道和下消化道。不同于上消化道出血，肠癌、溃疡性结肠炎等疾病造成的下消化道出血，不会让粪便变黑，颜色应以暗红色为主，粪便中可能还会混合粘液。

如果粪便呈鲜红色，可能是急性肠炎引起的出血，也有可能是肛周组织出血滴落在粪便上，比如痔疮、肛裂等。

除了粪便的颜色，排便次数、粪便性状也需要多加关注。正常人一天排便次数在一到两次左右，不会超过三次，且粪便多是成形的。如果排便次数过多、粪便不成形，考虑是感染、饮食不当等因素导致的腹泻。

如果排便次数过少，如超过三天才排一次便，或者一周排便次数少于两次，且粪便干结、呈球状，则考虑是便秘。便秘通常和不良的生活习惯有关，如包括饮水量过少、经常吃高蛋白食物、不爱吃蔬果、缺乏运动等。便秘者可以喝蜂蜜水、多吃绿色蔬菜、多喝水、加强运动，有助于软化粪便、促进胃肠道蠕动，缓解便秘的情况。

写在最后

粪便颜色受到饮食、免疫力等多种因素的影响，也是初步判断身体健康的指标之一。大家日常可以多关注粪便颜色的改变。如果粪便长时间呈黑色，要警惕是上消化道出血，需要及时去医院完善胃镜、粪便隐血试验等检查，明确诊断。做隐血试验前不建议吃大量绿色蔬菜、动物血、动物内脏，避免影响检查结果。

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参考文献：

【1】《为什么吃了动物血以后，拉出来的大便是黑色的？为什么吃了动物血以后，拉出来的大便是黑色的？》熊猫医学 2019.05.29

【2】贺军成《动物血的营养价值》大众卫生报 2010.06.29

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