冰糖炖梨适用于哪种咳嗽(冰糖炖梨止咳有科学依据吗)

我们所生活的地区是高度污染,重雾霾地区,每年一到冬天,这里往往就会出现很多的人群出现呼吸道感染,咳嗽等症状。一些老人建议我们多吃一些冰糖炖雪梨,说有利于润肺止咳真的是这样吗?他到底有什么样的营养价值呢?今天就让我们一起来聊聊吧。

冰糖炖雪梨有什么营养价值?

先说说雪梨。

冰糖炖梨适用于哪种咳嗽(冰糖炖梨止咳有科学依据吗)(1)

雪梨吃起来脆甜爽口,其中78%左右是水分,适合秋冬季节帮助补充水分。

雪梨中还含有比较多的不溶性膳食纤维(3%),膳食纤维有助于预防和缓解便秘症状。

此外,与其它水果一样,雪梨中含有多种维生素和矿物质,但不丰富。例如,根据中国食物成分表的检测数据,雪梨中维生素C的含量仅为1毫克/100克,远不如鲜枣、猕猴桃、山楂、柑橘类等水果。

再说说冰糖。

冰糖,其实就是冰块状的的蔗糖晶体。它的主要营养成分是蔗糖。根据中国食物成分表的检测数据,它的含糖量为99.3%,属于高糖高热量的食物。其它营养素含量比较低。

冰糖会快速升高血糖,如果吃太多还会增加龋齿、肥胖的发病风险,而肥胖的人更容易有糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病。

世界卫生组织(WHO)建议,游离糖摄入量应少于能量总摄入量的10%,他们还进一步建议将其减至5%以下或者每天大约25克(约5粒方糖)。

冰糖炖雪梨真的能止咳润肺吗?

说到止咳润肺,不少人会推荐冰糖炖雪梨。不过,目前并没有明确的研究证据证明它对治疗咳嗽有效。

有些人喝完梨汤后确实感觉喉咙舒服,可能是补充了水分的原因。也有说法认为是糖缓解了咳嗽的症状,但这个说法还需要证实。

另外,需要注意的是,对于血糖偏高或有糖尿病的人来说,最好少加或不加冰糖。

咳嗽了吃什么才有效?

除了冰糖炖雪梨,茄子头、萝卜姜片汤、烤橘子……也是咳嗽常见的食疗方法。

民间素有“一伏一条鱼,一九一个梨”的说法,就是说三伏天要吃鱼,三九天得吃梨。中医养生讲究“春夏养阳,秋冬养阴”。鱼性温热,能补阳气;梨则甘寒,能滋阴润燥。

秋冬季节,燥气偏盛,尤其是北方,更加干燥。加上雾霾的影响,所以每到秋冬,便有很多朋友出现咽喉干燥疼痛、干咳不止。这时,来一杯冰糖雪梨无疑是最佳选择了。我相信,很多喝过冰糖雪梨的朋友一定会拍砖,喝了多少年的冰糖雪梨了,怎么从未见效。关于这一点,笔者也感同身受,冰糖雪梨从小喝到大,没有一次止住我那顽固的咳嗽。

学习中医之后,才逐渐明白其中的奥秘。不是这个甜水没有效果,而是我们都用错了。雪梨甘寒滋阴没错,但梨子不同部位的功效是有区别的,不能一概而论。其中,梨肉滋润,可滋阴;梨皮不但润燥,更偏于清火止咳;梨心则酸敛主降。对于没有咳嗽疾患的人来说,用梨肉做冰糖雪梨无疑能起到滋阴润肺的养生功效;对于干咳不止的人来说,用梨皮才是最佳选择。清代名医吴鞠通,所创的治疗燥咳名方桑菊饮就是用梨皮入药。而我们大多数人在制作冰糖雪梨的时候都是去掉梨皮,只用梨肉,这样不但起不到止咳的作用,反而会因为梨肉滋腻生痰,加重咳嗽。

需要准备的材料有:雪梨,冰糖,枸杞

这样蒸出的雪梨晶莹剔透,味美多汁,既能吃梨又能喝汤,口感非常好,当然,如果你喜欢喝汤的话,可以把雪梨切块儿煮着吃,这样就可以多喝些汤,润肺效果很好的!

所以,在冬季食用冰糖雪梨的时候一定要注意:干咳不止的人宜用梨皮制作冰糖雪梨。正常人只是滋阴润燥,可以用梨肉制作,当然,对正常人来说,能全梨入药是最好的,因为秋冬季主降,主藏,梨核酸收敛降,可帮助人体阳气内敛,防止阳气外泄。阳气内敛,又容易造成人体内火较重,而梨皮则善于清火。三者同用,便可起到一箭三雕的作用,既能顺应季节收敛阳气,又可起到秋冬养阴,还能清火以防内热。

虽然我们都知道,冰糖和雪梨在我们的生活当中,各自都有各自特殊的功效,但是两者结合在一起不仅非常的美味,并且还有利于缓解我们嗓子不舒服的症状。虽然说冰糖炖雪梨,对于治疗咳嗽没有科学依据,但是补充了水分还是让会让我们非常舒服的,在生活当中,朋友们还是多吃一些吧。

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