意大利面怎么吃更营养（谁说面食吃了都长胖）

生活中的你是否也喜爱吃「Pasta意大利面」呢？

来自地中海的经典料理，以多样的酱料调味做为烹调基底，热腾腾的面条上最后再撒上一层起司粉融化其中，让舌尖体会丰富的层次口感。

看似简单的美味却让吃过的人欲罢不能。

然而，常年来，意大利面都被人认为是高热量的增肥食物，让想要减肥的爱美人士避之不及，让许多喜爱意大利面的人也因此不得不将它从自己的食谱中删除。

最近，在意大利的一项新发明却显示，意大利面不仅不会增加你的BMI( Body Mass Index)，还可以让你苗条苗条更苗条!!意大利面背负了这么多年的“增肥”名号终于被平反了。

随着时代的变化，人们追求的不再是填饱肚子，而是怎么避免吃成一个胖子。“胖子”突然一下站在了鄙视链的末端，主食也跟着让很多人恐惧了起来。

但是意面与它别的面食兄弟不太一样，吃下去没那么容易发胖。就算在深夜里抵不住意志向饿势力低了头，也不用太过捶胸不已。担心长胖？不存在的。

降低罪恶感的主食

意大利面比其他面食都要更有韧劲，这是因为它用的小麦粉是用杜兰特小麦磨制而成。杜兰特小麦是最硬质的小麦品种，用它做成的意面质地坚韧，就算多煮一会，也不会软塌塌的失去嚼劲。

杜兰特小麦含有丰富的蛋白质，制成的意面还属于低GI（Glycemic Index血糖生成指数）食物，这就意味着它吃进去之后引起的血糖波动较小，消化起来更慢，对减肥自然更有帮助。

所以下次实在是想吃主食的话，不妨选择低GI的意大利面。

百变形态的意面

意大利面只是一个统称，要细细看来，种类简直多得叫人发狂，大概相当于一个直男站在水红、桃红、正红、橘红、朱红、姨妈红、粉红、西瓜红……颜色的口红面前一样，完全懵了是不是？

在19世纪时，一家普通的意大利面工厂就可以制造出150到200种不同种类。如今，意大利面有超过500种形状。

没想到吧，意面居然有这么多种，就问你怕不怕？

就如同女生对于口红，虽然看一只买一只，但是最常用的还是那几种颜色（瞎说什么大实话啊）。

我们对于意面也不用样样都弄清楚，搞明白几种常见的就行。

意面有这么多种形状可不是意大利人吃饱了没事干，而是因为不同的形状会让意面拥有不同的特性与口感，搭配不同的酱汁，就能带给人变幻不同的味觉体验。

意面的灵魂CP红青白

意面的味道全靠酱汁来赋予，最传统和经典的搭配就是“红、青、白”，三种酱汁从颜色上就能明显区分出来。

红酱

用番茄打底做的酱汁，红彤彤的看起来就很有食欲。大多数中国人接触到意大利面都是从一口番茄意面开始。

青酱

意大利家庭必备酱料，用罗勒和橄榄油等制成的酱汁，风味独特，拿来做意面让人欲罢不能。

白酱

以无盐奶油为主做成的酱汁，我们吃到的焗面、海鲜面通常搭配的都是白酱。

累了饿了的时候，最想和一盘意面谈谈心。黄澄澄的面条裹着厚实的酱汁，进到肚子里，踏踏实实。

我们鹿听也有很多款好吃的意面，既美味又低卡！下次若再是肚子饿，不如来一盘意面和它谈谈心~