腊八粥的水量配比和熬制方法（做腊八粥米和水的比例）

泡米：浸泡30分钟以上让米粒吸收水分如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂，下面我们就来说一说关于腊八粥的水量配比和熬制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

腊八粥的水量配比和熬制方法

泡米：浸泡30分钟以上让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂。

加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，通常稀粥米和水的比例为1：13。稠粥米和水的比例为1：10。

火候：米入锅用大火煮沸后，立刻转中小火不断搅拌，怕溢出的话就转为小火慢慢熬至浓稠，

搅拌：小火慢熬时搅拌米粥可以让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。

通常都是难煮的先放，如豆类等；容易熟的桂圆，红枣，核桃等后放。每放一次食材，就应该搅拌一下。