抗冻御寒腊八粥喝起来（记得喝这碗红黏粥）

大雪，作为二十四节气中的第二十一个节气，它的到来也意味着寒冬正式宣告来临。南方不比北方，冬日难得看见漫天飘雪的诗画般美景，不过寒冷却是能够让人感同身受，棉袄毛衣全都搬出来了，因为气温必然会逐日走低，大家记得多穿衣物，尤其是出门要防止受冻着凉。节气和美食有着密不可分的联系，每个节气都有属于它们的传统美食。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，说的是天气天冷大家都不兴串门了，躲在家里喝暖暖的红薯粥避寒过冬。

红薯的平淡无奇往往掩盖了它的价值所在，容易种植、价格便宜是它的代名词，既可以生吃亦可以熟吃，小时候在农村条件有限，地里的红薯、玉米、甘蔗就是我们最好的零食。尤其是冬天蒸上一锅或者烤上几根红薯，家里的小孩都是抢着吃的节奏。红薯只要保存得当，是越放越甜。而红薯除了蒸或烤着吃，熬粥或者做菜也深受大家喜爱，把红薯和小米放锅里一块儿熬粥喝，热腾腾的一碗热粥下肚，整个人都暖和起来了。

我们都知道，红薯含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，有效清理肠道内的脏东西，防止便秘的发生。而且红薯的钙、铁等10余种矿物质含量丰富，赖氨酸和多种维生素物质能够提高人体免疫力，被人誉为“长寿之宝”。红薯的热量只有大米的三分之一，是名副其实的低脂肪、低热量食物，饱腹感强，所以很多在减肥的小姐姐都会选择红薯代餐，这样就不会摄入过多的高热量食物。而小米众所周知是养胃之上品，与红薯同样具有健脾胃和滋补的作用。趁着大雪节气，给家人熬上一锅热腾腾的红黏粥（红薯粥），脾胃舒服了。隔三差五吃，冬天不怕冷。

食材准备：小米200g，红薯两根，清水足量

Step1：小米用清水淘洗干净，时间允许的话可以用清水稍微浸泡一会儿，如果没时间就不用浸泡了。

Step2：最快速的方法就是用高压锅，淘洗干净的小米倒入高压锅中，锅里加入没过小米3倍的清水开大火煮。

Step3：红薯清洗干净，去皮之后切成小块。红心红薯更绵软，白心红薯更粉糯，放什么品种的红薯完全凭自己的喜好决定。

Step4：高压锅中的水完全煮沸之后，把切好的红薯倒入高压锅中。

Step5：盖上锅盖，上气之后大火压20分钟就可以吃了。

盛入碗中，撒上几个枸杞点缀一下就可以开吃了。闻着就能闻见红薯香和小米香，寒冷的冬天一碗红黏粥下肚，整个人都暖和了。不管是作为早餐还是正餐，红黏粥都是适合的，大人小孩都喜欢吃。

【馆长碎碎念】：

高压锅煮红薯粥速度特别快，所以红薯等煮小米的水煮沸之后再下锅。煮好的红薯粥已经有少许甜味了，喜欢吃甜口的再放点冰糖或者白砂糖就可以了。喜欢淡口味的直接吃就行。

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