蚝豉烧肉的家常做法（蒜腊炒蚝鼓味事达）

蚝鼓是一种大众化的海味食品，它的肉营养丰富，含蛋白质45～57%，脂肪 7～11%，肝糖 19～38%，此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称，是我们广东人民春节必食的菜肴。 广式腊肉是广东一带的传统风味，肉质鲜美可口。广式腊肠同样也是是广东传统风味，煮熟后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。 这道蚝鼓跟腊味结合出来的菜品，绝对是绝配，不单单春节很受人们喜爱，平时也常常做，吃后回味无穷。

By 小姐cat

用料

• 蚝鼓 50克
• 腊肠 60克
• 腊肉 50克
• 蒜苗 2根
• 青椒 1个
• 干辣椒 2个
• 花椒 适量
• 味事达味极鲜酱油 适量
• 白砂糖 1小勺
• 花生油 适量

做法步骤

1、准备好材料，蚝鼓跟腊肉用温水浸泡，蚝鼓泡1小时左右，腊肉泡30分钟左右。

2、把蒜苗切段，青椒切块，浸泡好的腊肉跟腊肠切薄片。

3、泡好的蚝鼓捞起。

4、炒锅烧热，放入适量的花生油，放入干辣椒和花椒爆香。

5、放入蚝鼓，腊肉和腊肠，大火翻炒至腊肉腊肠变透明状。

6、转小火，加入白砂糖。

7、再加入适量的味事达味极鲜酱油转大火快速翻炒均匀，这个酱油是关键。 做好吃的，用味事达味极鲜，它由非转基因脱脂黄豆酿造，富含第一道酱油原汁，令菜肴鲜美滋味发挥的淋漓尽致，菜肴美味更健康。

8、把火关掉，快速放入蒜苗和青椒，快速翻炒三五下即可。

9、成品图

10、成品图

11、成品图

小贴士

1、味事达，味极鲜，鲜的团圆味。 味事达是个老牌子，老品牌值得信赖，爱上味事达是缘分。我跟婆婆都爱用味事达，老公老想给我们换个牌子，我跟婆婆说什么都不肯，我们几乎所有酱油都用过了，感觉味事达这个是用过最好的，色淡清澈，色香味俱全，点蘸，凉拌，清蒸，炒菜等都是棒棒哒！推荐大家试试味事达，好不好，试过就知道！ 2、腊肉跟腊肠炒至透明状后加入调味料后就不宜炒过久，要不然口感会变差。

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