红糖的秘密你知道吗（关于红糖的种种）

补血散寒、疗虚进补、活血通经、美容养颜……这些都是很多人对于红糖的常规认知，再搭配古法炮制、手工打造、天然有机等或神秘或朴素的前缀修饰，红糖的人设就能立刻飞上天和太阳肩并肩。

可能连红糖本糖也没有想到自己居然已经被安排得明明白白的，竟能有如此多的功效。

当然，也有一些人不以为然，认为红糖本质上和白糖一样，并无神奇之处，反而在意部分红糖在高温熬煮时会产生丙烯酰胺的风险。

事实究竟如何？今天就来好好聊一聊红糖，不吹不黑。

根据《食品安全国家标准食糖》（GB13104-2014）的定义，红糖是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖。

白糖则需要在红糖的基础上进行进一步纯化、脱色等工艺。

从营养成分上来看，白糖也好，红糖也罢，本质上都是蔗糖，只是由于加工过程相对简单粗暴，红糖中的营养素流失得较少，但考虑到作为一种调味品，糖的日常使用量远不如其他食物多，即便红糖中的钙、铁等营养成分要多于白糖，也只是百步和五十步的区别。

要想补钙、补铁，有多含量更充足、营养更丰富、吸收更容易的食物可以选择，何必要给自己喂糖，是单身太久了吗？

数据来源：USDA Food Composition Databases治宫寒？

可能要让你心寒了，其实有关“宫寒”虽然在一些中医典籍中有记载，但是这个词在如今民众、中医教材、西医、眼中的概念并不相同，大多数人是遵循了“着凉要生病”的固有观念，加之“宫寒”也的确通俗易懂，才使得这样一个概念深入人心，仿佛所有的妇科疾病都可以由它引起。

且不说连宫寒概念都不清，红糖治疗宫寒更无从谈起。

即便是真的存在“子宫寒冷”，从消化道摄入的热红糖水又如何能在穿越血管、细胞的重重阻隔之后还能保持温度去温暖冰冷的生殖系统？人类本是恒温动物，如果某个器官真的能轻易降温，又能因为一杯红糖水就轻易升高温度岂不是更加可怕的事情？

痛经分为原发性痛经和继发性痛经，前者主要是由于前列腺素水平升高引起子宫平滑肌剧烈收缩造成血管痉挛、短时缺血引起的，而后者通常与一些妇科器质性病变有关，比如子宫内膜异位症、子宫腺肌症等等。

治疗原发性痛经最有效的方法医生的指导下服用药物，比如通过服用止痛药、短效避孕药来缓解痛经症状，或者提前服用前列腺素合成酶抑制剂来预防。

如果是由于其他妇科疾病导致的继发性痛经，则要及时就医治疗，去除根本病因。

很神奇的，目前并没有证据表明红糖水对于治疗痛经有效果，但是的确有不少妹子反映有用。

原因可能在于碳水化合物本身会刺激大脑奖赏机制，分泌多巴胺，使人愉悦，而且红糖水的热度也有助于改善血管痉挛，暂时地缓解疼痛感，但这种“热效应”白开水也可以提供，碳水化合物的效应其他快速升高血糖的食物也可以，甚至于由于同时可能刺激前列腺素的分泌，加剧痛经也是有可能的。

此外，安慰剂效应也功不可没，如果边喝红糖水边看着爱豆的脸说不定效果会更好。

补血也是一个众说纷纭的概念，如果是因为急性失血过多需要补血，应该直接输血。如果是因为营养不良、生理需要、慢性失血等因素造成的贫血，则需要根据病因进行对应处理。

无论如何，不用对红糖抱有任何期待。

@健康真相官@头条健康@头条养生

作者：顾中一，注册营养师、清华大学公共卫生专业硕士、北京营养师协会理事、北京市营养学会理事。2017年十大科学传播人物、微博2015年十大影响力医疗大V、健康中国2012年度风尚人物。八年三甲医院营养师经验，头条号、悟空问答签约作者，所著科普图书已销售十余万册。