比肉都好吃的烧腐竹（家常小菜烧腐竹）

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹食用用方法也有好多种，可炖、炒、凉拌等。不过吃过好多次样式的腐竹，小编还是喜欢烧腐竹，下面就跟小编来看看这道菜是怎么做的。

材料

腐竹 青椒

配料

蒜薹 花椒 淀粉 油

盐 酱油 鸡精 红辣椒

做法

腐竹用冷水泡发

将泡发的腐竹斩段

加入淀粉和食盐搅拌均匀腌制

青椒和蒜薹切段

热锅下油放腐竹炸

炸至腐竹外皮酥脆，沥油捞出

炒锅留底油，下入花椒炸香后放干辣椒

青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒

下入炸好的腐竹，加入食盐和酱油翻炒均匀

加入清水大火煮几分钟，加入味精即可出锅

注意

肾炎、肾功能不全者、糖尿病人、对豆类食品过敏者不宜食用

肥胖者不宜吃腐竹

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