五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃(不用加一堆调料)

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜,下面我们就来说一说关于五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃(不用加一堆调料)

五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃

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1、茶叶蛋是中国著名小吃之一,也是中国的传统食物之一。

2、 今天刘嫂就来分享一下“五香茶叶蛋”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

鸡蛋、食盐、生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、香叶、红茶、花椒、生抽、老抽

4、准备一盆清水,把鸡蛋放入水中,放入一勺食盐,食盐有杀菌消毒的功效,然后把鸡蛋彻底清洗干净。洗干净的鸡蛋顺着锅边慢慢地倒入装有清水的锅中,盖上盖子大火烧开,再用中小火慢炖6分钟

5、准备煮茶叶蛋的小料:少许干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、大葱、红茶、花椒粒,小料就准备好了。煮熟的鸡蛋捞出来放在凉水中过凉。再用勺子把鸡蛋外壳敲敲碎,放入一个砂锅中,再把准备好的小料放进去,再放入与砂锅平齐的清水

6、煮茶叶蛋的盐要多放一些,太淡了不入味不好吃,盐要放两勺半,再放入老抽上色,生抽增加咸鲜味。砂锅有点小换个大点的锅,觉得水不够的话可以再加一点,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖一个小时,让茶叶蛋更加入味

7、茶叶蛋煮好以后,关火焖两个小时,吃起来口感更佳。时间到时,把茶叶捞出来放入一个大碗中。再把外壳剥掉就可以开吃了。茶叶蛋放在锅里焖一个晚上吃起来更入味。茶叶蛋全部捞出来以后,汤汁千万不要倒掉,煮两三次是没有问题的,煮得越久越入味

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